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Análisis de Producción de Maíz Suave en la Sierra Ecuatoriana Durante el Período 2006-2012

Análisis de Producción de Maíz Suave en la Sierra Ecuatoriana Durante el Período 2006-2012 Aguirre Alejandro1 | Acero Cristina1 | Agila Mauricio1 | Agila Dayana1 | Aguilar Nathaly1 1Carrera de Agronomía, Facultad de Ciencias Agrícola, Universidad Central del Ecuador, Quito-Ecuador Correspondencia Alejandro Aguirre F., Fac. Ciencias Agrícolas, Universidad Central del Ecuador. Quito, Ecuador. Email: aaaguirre@uce.edu.ec   ______________________________________________________________________ ABTSRACT Este estudio analiza estadísticamente la producción de … Continúa leyendo Análisis de Producción de Maíz Suave en la Sierra Ecuatoriana Durante el Período 2006-2012

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Evaluación física – química y aceptabilidad de masa para tacos, combinación de cereales-legumbres Physical evaluation – chemistry and acceptability of taco dough, combination of cereals and pulses Katerynne Carolina Borja Mesías1, Johanna Valeria Flores2 Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Facultad de Salud Pública, Escuela de Nutrición y Dietética, 2 Escuela de Gastronomía Dirección: Panamericana Sur km 1 1/2, Riobamba-Ecuador | Teléfono: 593(03) 2998-200 | Telefax: … Continúa leyendo Evaluación física – química y aceptabilidad de masa para tacos, combinación de cereales-legumbres

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