https://youtu.be/6Wrgtb4861k FUNDAMENTO TEÓRICO La electroforesis es una de las técnicas más utilizadas dentro de la metodología para separar unas moléculas de otras y consiste en someter a las muestras que se desean separar, a ranuras realizadas sobre el gel, colocar una solución buffer que facilite la separación y finalmente, adaptar a la cámara en donde …
https://youtu.be/kwJj2PBSGOI Hemos decidido crear una nueva sección en nuestro canal, es el turno de las plantas, con el apoyo de expertos y expertas abordaremos el apasionante mundo de la botánica, hablaremos sobre algunas de las plantas más fantásticas y dónde encontrarlas, curiosidades, características y mucha información útil para tu formación académica. En esta primera entrega …
Sigue leyendo ¡¡¡𝒫𝓁𝒶𝓃𝓉𝒶𝓈 𝒻𝒶𝓃𝓉𝒶́𝓈𝓉𝒾𝒸𝒶𝓈 𝓎 𝒹ℴ́𝓃𝒹ℯ ℯ𝓃𝒸ℴ𝓃𝓉𝓇𝒶𝓇𝓁𝒶𝓈!!! -Part I 𝓐𝓻𝓪𝓵𝓲𝓪𝓬𝓮𝓪𝓮 (ft. Lea) 🌱🧼
https://youtu.be/UGQ7v1pMX0c Taytamamakuna allpamamamanta rikuy El suelo desde la visión de nuestros abuelas y abuelas Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. Alejandro Alfredo Aguirre Flores Universidad Central del Ecuador Dedicado a ti gota lluvia que moja mi tierra, tu visión de la salud integral de la mente humana, ha inspirado mi …
Sigue leyendo El Suelo y la Madre Naturaleza desde la cosmovisión Andina 🏔️🇪🇨
https://youtu.be/FewWbBwPvM8 Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. Autores: Aguirre Alejandro, Conde Dario, Guallasamín María & Vizuete Vanesa. (1) 1. Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, Carrera de Agronomía Genética Vegetal 2021-2021 Contenido del Video: Proceso de extracción casera de ADN de una muestra de KIWI, fundamento, preparación de …
Sigue leyendo Extracción de ADN de una muestra vegetal: Kiwi (Actinidia deliciosa) 🥝
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Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. Actividad Exonucleasa Muchas polimerasas también tienen otras funciones enzimáticas. En presencia de concentraciones bajas de dNTP, predomina la actividad exonucleasa 3 ‘→ 5’ para la eliminación de nucleótidos. Algunas polimerasas también tienen actividad exonucleasa 5 ‘→ 3’. Para garantizar que no se produzcan errores …
Sigue leyendo Glosario de conceptos clave en genética vegetal
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Necesitas la infografía? Click derecho sobre la imagen ➡️ Guardar imagen como Y listo se descargará automáticamente! Saludos Cordiales: Alejandro A. https://create.piktochart.com/output/54892155-ciclo-celular-aguirre-a
Alejandro Aguirre Flores. Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, Carrera de Agronomía. Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. El agua, como elemento vital integrador sobre el cual se ha edificado la sociedad humana, hoy es elemento de debate en lo que a su gestión respecta. Las alarmas empezaron …
Neall Machado Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Escuela de Ciencias Naturales y Exactas, Carrera de Biología. Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. La cosa más hermosa que podemos experimentar es el misterio. Es la fuente de toda arte y toda ciencia -Albert Einstein- ¿Átomos que intentan comprenderse a sí mismos …
Alejandro Aguirre Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, Agronomía. Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. El deseo de notoriedad en la comunidad, los intereses económicos dentro y fuera de la ciencia, el deseo de alcanzar un rango o posición social y la presión por publicar han empujado a …
Sigue leyendo El costo social de la falsa autoría en la ciencia
La importancia del artículo científico para la constitución del investigador 👨🔬 Alejandro Aguirre Universidad Central del Ecuador Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. La ciencia es generadora de conocimiento y aunque existen muchas otras fuentes para adquirirlo, ninguna se perfila bajo el precepto de generar información de forma objetiva …
Sigue leyendo La importancia del artículo científico para la constitución del investigador 👨🔬
Katherine Johnson, homenaje a la mujer que puso al ser humano en la Luna. Alejandro Aguirre Flores Universidad Central del Ecuador Todos los Derechos Reservados, Copyright ® El pasado 24 de febrero la magnífica Katherine Coleman Goble Johnson, dejó de existir en este mundo a los 101 años pasando a la historia como la …
Sigue leyendo Katherine Johnson, homenaje a la mujer que puso al ser humano en la Luna.
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Corría el 25 de marzo de 1911, había pasado prácticamente una semana desde el 19 de marzo del mismo año, cuando se llevó a cabo la primera conmemoración del “Día internacional de la mujer” en Alemania, Austria, Dinamarca y Suiza; …
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Introducción Las ciencias agrícolas se componen de un conjunto de conocimientos de diversas áreas del saber cómo la matemática aplicada, la física o la química, estas ciencias permiten poner en practica sus conceptos en el cultivo de la tierra. En el caso particular de …
Sigue leyendo Aplicación del límite matemático en las Ciencias Agrícolas
Ejemplificación de los problemas del conocimiento El conocimiento se entiende el reconocimiento de una verdad por encima de algo inexistente o falsedad (García, 2017), en consecuencia, este proceso implica una interrelación entre el sujeto y el objeto sustentado en la epistemología (filosofía), misma que categoriza al problema desde diferentes escuelas filosóficas, el presente artículo …
Sigue leyendo Ejemplificación de los problemas del conocimiento
¿Cuáles fueron los cimientos del universo? Neall Machado Pontificia Universidad Católica del Ecuador-Carrera de Biología El Hidrógeno el elemento primigenio de la materia “Hidrógeno, helio, litio y berilio, son los bloques del universo visible” Neil deGrasse Tyson. El hidrógeno jugo un papel principal en uno de los mayores descubrimientos de la astrofísica del siglo XX. Cuando …
Walter Reed y el terror del vómito negro EDITORIAL SEPTIEMBRE 2019. Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Cuando hablamos de la fiebre amarilla, hablamos de una enfermedad capaz de diezmar ejércitos completos. La primera epidemia confirmada y registrada en América se originó en Barbados (Centro América) en 1647 [1], desde …
Sigue leyendo Walter Reed y el terror del vómito negro EDITORIAL SEPTIEMBRE 2019.
Hans A. Krebs el exiliado que resolvió el rompecabezas de la biología molecular. EDITORIAL AGOSTO 2019. Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 En los últimos años Amazon ha sido sin duda el rey de las operaciones de logística en ventas a nivel mundial, sus bodegas superan los 700 Madison Square Gardens, …
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 “Trabajar juntos por un mundo libre de armas químicas” es el lema de la OPAQ, Organización para la Prohibición de las Armas Químicas, organismo internacional con sede en La Haya (Holanda), encargado de la …
Sigue leyendo Conmemoración de todas las Víctimas de la Guerra Química.
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Precursores de la Medicina Latinoamericana Parte V. El Dr. Carlos J. Finlay y el origen de la fiebre amarilla La quinta entrega de este especial dedicado a los galenos precursores de la medicina latinoamérica concierne a Carlos Finlay, quien revolucionó la medicina cubana. Siete veces …
Sigue leyendo Precursores de la Medicina Latinoamericana (Parte V. CARLOS FINLAY)
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 En la entrega anterior se habló de nombres muy curiosos para algunas sustancias químicas de naturaleza bastante peculiar, por lo que antes de iniciar los invito a visitar la primera parte de este especial en el siguiente enlace: Datos curiosos de la Química. (Parte V. …
Sigue leyendo Datos curiosos de la Química. (Parte VI. 41-45)ESPECIAL NOMBRES CURIOSOS 2
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Cuando se habla de Luis Pasteur, se habla en definitiva, de una de las mentes más brillantes que tuvo la humanidad en el siglo diecinueve; la literatura entorno a este magnífico científico es abundante dada la importancia de sus estudios entorno a ciencia. El presente artículo …
Sigue leyendo Luis Pasteur, un golpe de gracia contra la “generación espontánea”.
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 En esta octava entrega de "Materiales y aparatos de Laboratorio" tengo el agrado de traer cinco nuevos instrumentos de gran utilidad para el análisis químico, a su vez si necesitas mayor información sobre éstos y otros …
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional. Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador INTRODUCCIÓN Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos usados en procesos químicos e industriales, que naturalmente provienen de grasas, aceites vegetales, lácteos, frutos cítricos. Se caracterizan por estar formados por un conjunto de átomos unidos entre …
Sigue leyendo Aplicaciones de los Ácidos Carboxílicos y sus derivados
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1][1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de AlimentosTODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 La realidad entendida como aquello que acontece de manera verdadera y demostrada termina siendo una verdad irrefutable ante lo que usted mi estimado lector, es capaz de palpar mediante sus sentidos en este mismo instante, puesto que …
Sigue leyendo Leeuwenhoek y el descubrimiento de los microorganismos
Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN Los hidrocarburos aromáticos son parte de la gran familia del Benceno, puesto que tienen por núcleo uno o más anillos bencénicos, al presentar una estructura cíclica insaturada por esta razón se les denomina también arenos así lo menciona (Claramount, y …
Sigue leyendo Usos y Aplicaciones de los Compuestos Aromáticos en la industria de Alimentos
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional. Alejandro Aguirre F. Universidad Central del Ecuador Hasta principios del siglo pasado no se conocía en lo absoluto que los murciélagos pudiesen transmitir la rabia y más allá de estigmatizar a estas bellas criaturas, considero muy importante socializar y difundir sobre el impacto que …
14/Oct/2018 Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 Más allá del debate que puede desatarse por el consumo de las bebidas alcohólicas quienes pertenecemos al sector de la industrialización de alimentos y bebidas nos es confiada la tarea de asegurar que dichos …
Sigue leyendo Factores de producción que inciden en la calidad de los licores
Aguirre F. Alejandro A. (1) (1) Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN Los éteres, epóxidos y sulfuros son tres grandes grupos de compuestos que pueden estudiarse como si se tratara de una sola familia por sus características físicas y químicas en común. La característica más notable entre ellos es que sus …
Sigue leyendo Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros en la industria alimenticia
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional. ÉTERES Y EPÓXIDOS Definición: Los éteres son el producto de la unión de dos radicales alquílicos o aromáticos a través de un puente de oxígeno -O-; es decir de manera general y según menciona Ardila (2013) los éteres son compuestos que tienen un átomo …
Sigue leyendo Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros.
BURETAS: BURETAS GEISSLER: Son tubos de forma cilíndrica provistos de una llave de vidrio o plástico y de una punta por la que pasa el líquido a ser vertido. Las llaves pueden presentar dos formas: verticales y horizontales dependiendo del fabricante. BURETAS MOHR: por la parte inferior se unen con un tubo de goma, la …
Sigue leyendo Materiales de laboratorio (PARTE II. Buretas, copas, pipetas, pera y cilindros)
Objetivo General.- Generar fuentes ilimitadas de energía, dando valor agregado a nuestros recursos naturales, a partir de la biomasa proveniente de los residuos del banano. Objetivos Específicos.- -Evaluar la actividad del hidrógeno y sus efectos en la naturaleza. -Caracterizar los residuos de banano evaluando su composición nutricional. RESUMEN Las bananas son una fuente importante de …
Sigue leyendo Generación de Hidrógeno a partir de residuos de Banano
Autores: Johanna Yupangui G. (1) & Alejandro Aguirre F. (2) (1) Nivelación Académica-UCE : Facultad de Filosofía Ciencias y Letras (2) Química de Alimentos: Facultad de Ciencias Químicas-UCE El aparecimiento de los microorganismos data de hace 4000 millones de años, estos han tenido un papel fundamental en la evolución del planeta Tierra; sin embargo, el …
Autor: Dr. José Héctor Contreras josehectorcontreras@arnet.com.ar martes, 05 de junio de 2018 11:15 Copyright 05 de junio de 2018. Todos los Derechos Reservados. Web: https://jcontreras604.wordpress.com Al hablar de cerebro se me ocurre el nombre del sabio español Ramón y Cajal, Humberto Fracassi, todas las neuronas al servicio de la humanidad. Dijo Sherrington C.S (premio Nobel …
HERBERT SPENCER Ingeniero civil, naturalista, filósofo psicólogo, antropólogo y sociólogo de origen inglés nacido en Derby en 1820 y falleció en Brighton, Inglaterra en 1903. Importante positivista de su país, de formación autodidacta; su principal interés fueron las ciencias y las letras. Promovió el darwinismo social aunque exista controversia. Para su explicación de la …
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS QUÍMICA FARMACÉUTICA-QUÍMICA DE ALIMENTOS ALEJANDRO AGUIRRE*; FERNANDA QUIROGA Teoría de Maxwell James Clerk Maxwell fue un físico escocés nacido en 1831 que desarrolló la teoría electromagnética a través de experimentos y observaciones sobre la electricidad, magnetismo y la luz. Propuso que estos tres elementos son …
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 La manipulación de alimentos consiste en la manipulación de las células de animales y vegetales. Las características de cualquier ser vivo está determinado por los genes contenidos en el cromosoma de las células. Los alimentos modificados …
Sigue leyendo Generalidades de la manipulación genética de los alimentos
Después de conocer algo sobre algunos conceptos básicos de lo que tiene que ver con drogas, es momento de hablar de los alcaloides, estos compuestos orgánicos de tipo nitrogenados, poseen una estructura química compleja. Tienen un comportamiento básico frente a los ácidos, es decir son alcalinos (álcalis) de allí su nombre, Poseen propiedades …
Sigue leyendo Hablemos de Drogas! (PARTE II) LOS ALCALOIDES: Opio, morfina y heroína.
Jessenia Jiménez * Estudiante de Química de Alimentos Fac. Ciencias Químicas- UCE Actualmente, los cultivos agrícolas convencionales son sistemas que usan tecnologías disponibles, mismos que están en constante evolución, existe una tendencia por el consumos de productos orgánicos, puesto que se considera que los convencionales, al contener químicos son perjudiciales para la salud …
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 Científica, maestra, investigadora y especialista física son solo unos pocos de los grandes logros que posee la Dra. Mildred Dresselhaus; una mujer que enaltece no solo a su género si no que reivindica la posición de la mujer …
Sigue leyendo La Reina de la Ciencia del Carbono, Mildred Dresselhaus
Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 El ser humano desde el principio de los tiempos ha tratado de ir comprendiendo su entorno y paulatinamente ir adquiriendo sin número saberes para poder garantizar la supervivencia hombre como comunidad y especie, misma que emplea la razón como medio de llegada al conocimiento. …
