Entrada fija

Bioquímica en las ciencias agrícolas Parte 1: bioenergética e hidratos de carbono

DICIEMBRE, 25 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR Facultad de Ciencias Agrícolas Agronomía Autores: Alejandro Aguirre, Denisse Loya. Prof. Dr. Venancio Arahana. “La bioquímica es la ciencia de la vida. Todos nuestros procesos de vida, caminar, hablar, moverse o alimentarse. Así que la bioquímica es en realidad la química de la vida y es sumamente interesante” Aarón Ciechanover Introducción      La sociedad entiende como negativa a … Continúa leyendo Bioquímica en las ciencias agrícolas Parte 1: bioenergética e hidratos de carbono

Tu voto:

Entrada fija

Hans A. Krebs el exiliado que resolvió el rompecabezas de la biología molecular. EDITORIAL AGOSTO 2019.

Hans A. Krebs el exiliado que resolvió el rompecabezas de la biología molecular. EDITORIAL AGOSTO 2019. Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      En los últimos años Amazon ha sido sin duda el rey de las operaciones de logística en ventas a nivel mundial, sus bodegas superan los 700 Madison Square Gardens, y aunque compararlo con una célula parecería algo trillado, resulta … Continúa leyendo Hans A. Krebs el exiliado que resolvió el rompecabezas de la biología molecular. EDITORIAL AGOSTO 2019.

Tu voto:

Entrada fija

Francis Crick, ¿héroe? ¿villano? o simplemente biólogo. EDITORIAL JUNIO 2019.

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      La ironía se define como una figura retórica entre lo que se dice y lo que realmente se quiere dar a entender, Francis Harry Compton Crick, es quizás la ironía más importante de la que jamás he escrito. Resulta precisamente irónico que uno de los científicos más geniales del siglo XX, se tilde como villano … Continúa leyendo Francis Crick, ¿héroe? ¿villano? o simplemente biólogo. EDITORIAL JUNIO 2019.

Tu voto:

Materiales de laboratorio. PARTE VII. (Tubos de seguridad, refrigerantes, retortas, tubos desecadores y depurador de gases)

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 La presente entrega tiene por finalidad dar a conocer la utilidad de cinco importantes instrumentos de uso cotidiano en los laboratorios de química y biología, iniciamos esta pequeña entrada destacando la utilidad de los tubos de seguridad, tubos  refrigerantes, retortas, tubos desecadores y finalmente el muy … Continúa leyendo Materiales de laboratorio. PARTE VII. (Tubos de seguridad, refrigerantes, retortas, tubos desecadores y depurador de gases)

Tu voto:

Usos y Aplicaciones de los Compuestos Aromáticos en la industria de Alimentos

Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN Los hidrocarburos aromáticos son parte de la gran familia del Benceno, puesto que tienen por núcleo uno o más anillos bencénicos, al presentar una estructura cíclica insaturada por esta razón se les denomina también arenos así lo menciona (Claramount, y otros, 2013); y son precisamente dicha característica que confiere aromaticidad … Continúa leyendo Usos y Aplicaciones de los Compuestos Aromáticos en la industria de Alimentos

Tu voto:

Características de la harina de trigo y los leudantes

Espinoza B. Lesly M. (1) Aguirre F. Alejandro A. (1) (1) Facultad de Ciencias Químicas-Universidad Central del Ecuador- Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 Características de la harina de trigo Según menciona (Dr. Escalona , 2001) la harina de trigo  provine del cereal del genero Triticum del cual sobresalen dos especies: Triticum aestivum que es el trigo harinero panificable y el Triticum durum que … Continúa leyendo Características de la harina de trigo y los leudantes

Tu voto:

Datos curiosos de la química (Parte IV. 31-35)

31.- IMPRESIONES PARA CIEGOS: Se sabe lo difícil que resulta la producción de papel o cartulina especial y por presión los puntos salientes o en relieve para que las personas con discapacidad para observar puedan leer en Braille, pensado en dicho problema, las industria química de polímeros así como el diseño de materiales y tintas reinventó el sistema contando en la actualidad con la posibilidad … Continúa leyendo Datos curiosos de la química (Parte IV. 31-35)

Tu voto:

Materiales de Laboratorio. (Parte V. Varilla de hilo de platino, cuentagotas, placas de porcelana, vidrio reloj y placas de vidrio)

     En ésta quinta entrega de materiales de uso laboratorial, realizaremos un breve recorrido de reconocimiento de ciertos materiales y herramientas que pueden pasar desapercibido en un laboratorio de química, sin embargo, el uso de los mismos puede estar estrechamente ligado al éxito de los procedimientos de las químicas analíticas. No sin antes recordarles que si gustas mayor información sobre el uso de los … Continúa leyendo Materiales de Laboratorio. (Parte V. Varilla de hilo de platino, cuentagotas, placas de porcelana, vidrio reloj y placas de vidrio)

Tu voto:

Materiales de Laboratorio.(PARTE IV. Tubos de vidrio fusible, codos, alargaderas, capilares y varillas)

Hasta ahora se ha hablado de diversos materiales en las anteriores entregas de esta sección dedicada a los materiales de laboratorio, si eres maestro o un estudiante y requieres mayor información a respecto en este enlace podrás enterarte de todos los materiales de laboratorio antes descritos —> Categoría: Materiales de Laboratorio. De igual forma si nos visitas por primera vez y te ha gustado nuestro trabajo no … Continúa leyendo Materiales de Laboratorio.(PARTE IV. Tubos de vidrio fusible, codos, alargaderas, capilares y varillas)

Tu voto:

Materiales de laboratorio (PARTE III. EMBUDOS)

EMBUDOS.- se pueden clasificar de acuerdo a su utilidad de la siguiente manera: EMBUDOS NORMALES: formados de una parte cónica que por lo general posee un ángulo de 60º de inclinación y un vástago que termina en una punta biselada, el diámetro interno oscila entre los 4 mm de diámetro o más. Los mismos pueden ser fabricados en vidrio, porcelana, plástico y hierro enlozado. Sus … Continúa leyendo Materiales de laboratorio (PARTE III. EMBUDOS)

Tu voto:

Materiales de laboratorio (PARTE II. Buretas, copas, pipetas, pera y cilindros)

BURETAS: BURETAS GEISSLER: Son tubos de forma cilíndrica provistos de una llave de vidrio o plástico y de una punta por la que pasa el líquido a ser vertido. Las llaves pueden presentar dos formas: verticales y horizontales dependiendo del fabricante. BURETAS MOHR: por la parte inferior se unen con un tubo de goma, la salida del líquido se controla mediante una pinza de Mohr de … Continúa leyendo Materiales de laboratorio (PARTE II. Buretas, copas, pipetas, pera y cilindros)

Tu voto:

Materiales de laboratorio de química (Parte I: tubos, vasos, matraces y probetas)

     A menudo los estudiantes que se inician en las ciencias químicas desconocen la gran diversidad de instrumentos que se pueden utilizar dentro de los laboratorios, aveces por falta de conocimiento solemos armar mal los equipos cometiendo así grandes errores que repercuten en los resultados a obtenerse; es por esta razón que los accidentes que tienen que ver con el mal manejo de los … Continúa leyendo Materiales de laboratorio de química (Parte I: tubos, vasos, matraces y probetas)

Tu voto:

Datos curiosos de la química (Parte III. 16-30)

Las personas conocemos muchas sustancias químicas por sus nombres comunes o comerciales, a otras sustancias las conocemos por sus usos prácticos así por ejemplo: 16.- El bicarbonato de sodio (NaHCO3) lo conocemos como polvo para hornear en todo lo que tiene que ver con panificación y repostería sin embargo  y como un tip, puede ser utilizado para eliminar malos olores de su refrigerador! 17.-  La sal … Continúa leyendo Datos curiosos de la química (Parte III. 16-30)

Tu voto:

Generación de Hidrógeno a partir de residuos de Banano

Objetivo General.- Generar fuentes ilimitadas de energía, dando valor agregado a nuestros recursos naturales, a partir de la biomasa proveniente de los residuos del banano. Objetivos Específicos.- -Evaluar la actividad del hidrógeno y sus efectos en la naturaleza. -Caracterizar los residuos de banano evaluando su composición nutricional. RESUMEN Las bananas son una fuente importante de ingresos para más de cien países. Pero por cada tonelada … Continúa leyendo Generación de Hidrógeno a partir de residuos de Banano

Tu voto:

Datos curiosos de la química (Parte II. 11-15)

Edición especial: Envenenamientos, muertes e intentos de asesinato. Continuando con esta pequeña recopilación de curiosidades químicas he decido compartir con ustedes algunas interesantes formas de morir por ingesta de sustancias químicas, esta entrada forma parte de una meta personal de entregar a ustedes 100 datos curiosos que involucren la química, pues bien, esta entrada es una edición especial dado su contexto; espero que la disfruten. … Continúa leyendo Datos curiosos de la química (Parte II. 11-15)

Tu voto:

Teoría Ácido / Base

Cuadro comparativo de las teorías Ácido/Base. Propiedades y características de los ácidos y bases. Según menciona (Características, 2017), los ácidos y las bases son sustancias que existen en la naturaleza que se distinguen por su pH, es decir por su grado de acidez o alcalinidad (basicidad). Sin Embargo, estas sustancias pueden ser corrosivas, a menudo tóxicas, con numerosas aplicaciones industriales y humanas. Los ácidos: son … Continúa leyendo Teoría Ácido / Base

Tu voto: