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La hegemonía del monocultivo en la dominación de la naturaleza, el detrimento de la agricultura campesina y su responsabilidad en la pérdida de la biodiversidad de semillas

Alejandro Aguirre Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS Mi Septiembre Rojo® COPYRIGHT 2021 En la actualidad somos cerca de 7,3 mil millones de personas en el mundo, a criterio de Dufumier (2019) es probable que existan 9,5 mil millones de personas para finales de 2050, en este contexto desde 1950 con el aparecimiento de la Revolución Verde se pretendía dar respuesta a esta … Continúa leyendo La hegemonía del monocultivo en la dominación de la naturaleza, el detrimento de la agricultura campesina y su responsabilidad en la pérdida de la biodiversidad de semillas

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Pobreza y la Desigualdad en América Latina y El Caribe (RESUMEN)

Alejandro Aguirre Flores Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS CopyRight 2020 La conceptualización de pobreza desde su connotación social, ha sido difícil de consensuar, enmarcándose como un fenómeno de privación pronunciada de bienestar según lo afirma (Banco Mundial, 2000) considerando la cantidad de recursos los cuales dispone un individuo para satisfacer necesidades de primer orden, de acuerdo a su remuneración que siendo inferior … Continúa leyendo Pobreza y la Desigualdad en América Latina y El Caribe (RESUMEN)

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El Agua, las minorías y la ciencia: tres principios fortaleza de la Gestión Integrada de los Recursos Hídricos

Alejandro Aguirre F. | UCE Enero 2021 El agua, como elemento vital integrador sobre el cual se ha edificado la sociedad humana,  hoy es elemento de debate en lo que a su gestión respecta. Las alarmas empezaron a sonar a finales del siglo pasado, cuando el principal paradigma de discusión se centraba en la escasez y el uso abusivo de este valioso recurso. Así, tras … Continúa leyendo El Agua, las minorías y la ciencia: tres principios fortaleza de la Gestión Integrada de los Recursos Hídricos

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Entre quimeras y la realidad: una visión a las limitaciones en la Gestión Integrada de Recursos Hídricos (GIRH)

La mitología griega define una quimera como un ser fantástico, imaginario, provisto de una cabeza de león con vómito ardiente, vientre de cabra y cola de dragón, así mismo, aterrizando en la realidad, una quimera nace precisamente de lo imaginario, puesto que puede definirse como aquello que se propone a la imaginación como posible, verdadero, no siéndolo, en definitiva, una ilusión o un sueño (RAE, … Continúa leyendo Entre quimeras y la realidad: una visión a las limitaciones en la Gestión Integrada de Recursos Hídricos (GIRH)

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Carta de Navidad – Comunicado de La Campaña Navideña “Con la Solidaridad SÍ se juega”

MENSAJE DE NAVIDAD No es la Navidad lo que produce el milagro del amor y la solidaridad, es la actitud de las personas. Eso demuestra que a la humanidad le es posible ser mucho mejor. Hace dos meses alrededor de 24 voluntarios de todo el país tuvimos la oportunidad de contribuir en la educación de al menos 400 niños de la Nacionalidad Waorani en la … Continúa leyendo Carta de Navidad – Comunicado de La Campaña Navideña “Con la Solidaridad SÍ se juega”

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El rol de los profesionales agrícolas frente al poder del capital y el cambio de paradigma en la agricultura (ensayo corto)

Alejandro Alfredo Aguirre Flores El “mercado” puede describirse como un punto de contacto entre los demandantes y los oferentes, no sólo representa un nicho físico en el cual se hace comercio, como por ejemplo el enorme aparataje económico de Wall Street, donde se compran o venden acciones y bonos, o de manera más simple como el mercado de los productos agrícolas, donde se relacionan idealmente … Continúa leyendo El rol de los profesionales agrícolas frente al poder del capital y el cambio de paradigma en la agricultura (ensayo corto)

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Campaña Solidaria: ¡Con la solidaridad SÍ se juega! para los niños Waorani, guardianes de la selva amazónica de Ecuador

En coherencia con los principios que rigen este Edublog, nos hemos unido a la Campaña Solidaria: ¡Con la solidaridad SÍ se juega!, con la finalidad de aportar con nuestro granito de arena por una Navidad digna para los NIÑOS, NIÑAS Y ADOLESCENTES pertenecientes a la Nacionalidad Waorani de la Amazonía Ecuatoriana. La Nacionalidad Waorani se organiza en 16 Comunidades ubicadas en su mayoría en la … Continúa leyendo Campaña Solidaria: ¡Con la solidaridad SÍ se juega! para los niños Waorani, guardianes de la selva amazónica de Ecuador

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El estado del arte sobre la Verbena Tropical (Stachytarpheta cayennensis (Rich.) Vahl Leaves) 🌱

El estado del arte sobre la Verbena Tropical (Stachytarpheta cayennensis (Rich.) Vahl Leaves) Aguirre Flores Alejandro Alfredo [1] [1] Universidad Central del Ecuador | Facultad de Ciencias Agrícolas | Agronomía TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS COPYRIGHT 2020 INTRODUCCIÓN El origen del conocimiento científico de carácter agroecológico así como de la etnobotánica se relaciona estrechamente con el origen de las prácticas agrícolas, sus raíces son distinguibles en … Continúa leyendo El estado del arte sobre la Verbena Tropical (Stachytarpheta cayennensis (Rich.) Vahl Leaves) 🌱

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La fitoterapia en el tratamiento de alergias respiratorias y cutáneas 🌱

Aguirre Alejandro, Fueres Dayana, Gualoto Gabriela, Guevara Víctor & Santillán Cecilia [1] [1] Universidad Central del Ecuador | Facultad de Ciencias Agrícolas | Agronomía INTRODUCCIÓN La etnobotánica se define como el estudio de la relación entre el ser humano y las plantas, dicha interacción naturaleza-sociedad viene a ser en la praxis una relación de mutualismo (Gispert, Gómez, & Nuñez, 1988), en donde el ser humano … Continúa leyendo La fitoterapia en el tratamiento de alergias respiratorias y cutáneas 🌱

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Paecilomyces sp. (Bainier) y sus especies descritas en el uso agrícola

Autor: Aguirre Alejandro1 Tutora: Ing. Agr. Clara Iza M1. [1] Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, Carrera de Agronomía. Corresponding author: aaaguirre@uce.edu.ec Introducción El género Paecilomyces descrito por Bainier en 1907, está compuesto por una gran cantidad de especies ubicuas y cosmopolitas, consideradas importantes en procesos de biodegradación y descomposición, presentes en suelos, insectos, nemátodos, maderas, aire y agua como sustratos comunes (Cruz … Continúa leyendo Paecilomyces sp. (Bainier) y sus especies descritas en el uso agrícola

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El costo social de la falsa autoría en la ciencia

Alejandro Aguirre Universidad Central del Ecuador El deseo de notoriedad en la comunidad, los intereses económicos dentro y fuera de la ciencia, el deseo de alcanzar un rango o posición social y la presión por publicar han empujado a muchos científicos a cometer fraudes a lo largo de su carrera, sin embargo, pese a que este comportamiento antiético se encarna en la cara más oscura … Continúa leyendo El costo social de la falsa autoría en la ciencia

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Mathematical Model of Covid-19 Propagation in a Susceptible Population — BLOG DE INGENIERÍA QUÍMICA

General concepts about the speed of propagation If all susceptible members of a population containing one infected individual maintain a social distance (DS) greater than 3 feet, the contact frequency (VC) and the reproductive number Ro will be zero, and no contagion will occur. As it is not possible that all members of a population […] Mathematical Model of Covid-19 Propagation in a Susceptible Population — … Continúa leyendo Mathematical Model of Covid-19 Propagation in a Susceptible Population — BLOG DE INGENIERÍA QUÍMICA

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La importancia del artículo científico para la constitución del investigador 👨‍🔬

ENSAYO/OPINIÓN Alejandro Aguirre Universidad Central del Ecuador             La ciencia es generadora de conocimiento y aunque existen muchas otras fuentes para adquirirlo, ninguna se perfila bajo el precepto de generar información de forma objetiva y precisa; esta se ha definido como una virtud humana, probablemente la más importante con la que el ser humano ha logrado vencer la barrera individual de la muerte y trascender … Continúa leyendo La importancia del artículo científico para la constitución del investigador 👨‍🔬

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📈 Aplicación de la derivada: Optimización | Aprende a optimizar en 30 min. | Conceptos | Ejercicio 🧮

Ésta es una colaboración, SIN FINES DE LUCRO del Edublog Ecuatoriano de Divulgación Académica, Mi Septiembre Rojo®, con la Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, específicamente para la cátedra de Calculo Diferencial dirigida por el Ing. Jorge Simón Pérez de Corcho Fuentes, Doctor en Mecanización Agrícola. Ésta colaboración se da en el contexto mundial por la emergencia sanitaria por el COVID 19, pretendiendo … Continúa leyendo 📈 Aplicación de la derivada: Optimización | Aprende a optimizar en 30 min. | Conceptos | Ejercicio 🧮

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🦠 | Aplicaciones de las funciones Logarítmicas y exponenciales | 🧫 | Aplicaciones en la ciencia | 📝

Ésta es una colaboración, SIN FINES DE LUCRO del Edublog Ecuatoriano de Divulgación Académica, Mi Septiembre Rojo®, con la Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, específicamente para la cátedra de Calculo Diferencial dirigida por el Ing. Jorge Simón Pérez de Corcho Fuentes, Doctor en Mecanización Agrícola. Ésta colaboración se da en el contexto mundial por la emergencia sanitaria por el COVID 19, pretendiendo … Continúa leyendo 🦠 | Aplicaciones de las funciones Logarítmicas y exponenciales | 🧫 | Aplicaciones en la ciencia | 📝

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👩‍🎓👨‍🎓 Función Logarítmica | Definición| Gráfica | Propiedades 📈

Ésta es una colaboración, SIN FINES DE LUCRO del Edublog Ecuatoriano de Divulgación Académica, Mi Septiembre Rojo®, con la Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, específicamente para la cátedra de Calculo Diferencial dirigida por el Ing. Jorge Simón Pérez de Corcho Fuentes, Doctor en Mecanización Agrícola. Ésta colaboración se da en el contexto mundial por la emergencia sanitaria por el COVID 19, pretendiendo … Continúa leyendo 👩‍🎓👨‍🎓 Función Logarítmica | Definición| Gráfica | Propiedades 📈

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Lo esencial del beneficio práctico en la investigación científica. ¿Más artículos o más resultados?

Aguirre Alejandro, Gonza Alexander, Santillán Cecilia, Soto Kelly, Vinueza Kelly. Universidad Central del Ecuador-FCAg      Parafraseando, Carl Sagan decía que la curiosidad y la intención de resolver dilemas constituyen el sello distintivo de la humanidad, personaje que en los años ochenta ya se había convertido en pionero de la divulgación colectiva de ciencia, pasando de ser: astrofísico teórico a comunicador práctico, esto con el objetivo … Continúa leyendo Lo esencial del beneficio práctico en la investigación científica. ¿Más artículos o más resultados?

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Funciones Exponenciales | definición | graficación | propiedades 👩‍🎓👨‍🎓

Ésta es una colaboración, SIN FINES DE LUCRO del Edublog Ecuatoriano de Divulgación Académica, Mi Septiembre Rojo®, con la Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, específicamente para la cátedra de Calculo Diferencial dirigida por el Ing. Jorge Simón Pérez de Corcho Fuentes, Doctor en Mecanización Agrícola. Ésta colaboración se da en el contexto mundial por la emergencia sanitaria por el COVID 19, pretendiendo … Continúa leyendo Funciones Exponenciales | definición | graficación | propiedades 👩‍🎓👨‍🎓

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¿Cómo graficar funciones NO LINEALES? |📈| Cuadrática-Inversa-Valor Absoluto con TABLAS DE VALORES

Ésta es una colaboración, SIN FINES DE LUCRO del Edublog Ecuatoriano de Divulgación Académica, Mi Septiembre Rojo®, con la Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, específicamente para la cátedra de Calculo Diferencial dirigida por el Ing. Jorge Simón Pérez de Corcho Fuentes, Doctor en Mecanización Agrícola. Ésta colaboración se da en el contexto mundial por la emergencia sanitaria por el COVID 19, pretendiendo … Continúa leyendo ¿Cómo graficar funciones NO LINEALES? |📈| Cuadrática-Inversa-Valor Absoluto con TABLAS DE VALORES

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Gráfica de funciones lineales | CÓMO graficar con TABLA DE VALORES | Ecuaciones de primer grado 👨‍🎓

Ésta es una colaboración, SIN FINES DE LUCRO del Edublog Ecuatoriano de Divulgación Académica, Mi Septiembre Rojo®, con la Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, específicamente para la cátedra de Calculo Diferencial dirigida por el Ing. Jorge Simón Pérez de Corcho Fuentes, Doctor en Mecanización Agrícola. Ésta colaboración se da en el contexto mundial por la emergencia sanitaria por el COVID 19, pretendiendo … Continúa leyendo Gráfica de funciones lineales | CÓMO graficar con TABLA DE VALORES | Ecuaciones de primer grado 👨‍🎓

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Tutorial:¿Qué es el límite matemático?

Ésta es una colaboración, SIN FINES DE LUCRO del Edublog Ecuatoriano de Divulgación Académica, Mi Septiembre Rojo®, con la Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, específicamente para la cátedra de Calculo Diferencial dirigida por el Ing. Jorge Simón Pérez de Corcho Fuentes, Doctor en Mecanización Agrícola. Ésta colaboración se da en el contexto mundial por la emergencia sanitaria por el COVID 19, pretendiendo … Continúa leyendo Tutorial:¿Qué es el límite matemático?

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TUTORIAL 1: PLANO CARTESIANO Y COORDENADAS CARTESIANAS.

TUTORIAL 1: PLANO CARTESIANO Y COORDENADAS CARTESIANAS.      Ésta es una colaboración, SIN FINES DE LUCRO del Edublog Ecuatoriano de Divulgación Académica, Mi Septiembre Rojo®, con la Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrícolas, específicamente para la cátedra de Calculo Diferencial dirigida por el Ing. Jorge Simón Pérez de Corcho Fuentes, Doctor en Mecanización Agrícola. Ésta colaboración se da en el contexto mundial … Continúa leyendo TUTORIAL 1: PLANO CARTESIANO Y COORDENADAS CARTESIANAS.

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Materiales de Laboratorio. (PARTE X. Frascos lavadores, cápsulas, morteros, crisoles.)

Materiales de Laboratorio. (PARTE X. Frascos lavadores, cápsulas, morteros, crisoles.) Alejandro Alfredo Aguirre Flores.[1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      Gratamente hemos llegado a esta décima entrega de Materiales y Aparatos para Laboratorio, habiendo compartido  no menos de 40 materiales en nuestras entregas anteriores que  a disposición de  nuestros lectores lo podrán encontrar en nuestra Categoría: MATERIALES Y APARATOS … Continúa leyendo Materiales de Laboratorio. (PARTE X. Frascos lavadores, cápsulas, morteros, crisoles.)

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Katherine Johnson, homenaje a la mujer que puso al hombre en la Luna.

Katherine Johnson, homenaje a la mujer que puso al hombre en la Luna.  Alejandro Aguirre Flores Universidad Central del Ecuador Todos los Derechos Reservados, Copyright ®      El pasado 24 de febrero la magnífica Katherine Coleman Goble Johnson, dejó de existir en este mundo a los 101 años pasando a la historia como la “la mujer que llevo al hombre a la Luna”, puesto que … Continúa leyendo Katherine Johnson, homenaje a la mujer que puso al hombre en la Luna.

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La Flor del Andinista

Alejandro Aguirre Flores Universidad Central del Ecuador Todos los Derechos Reservados, Copyright ®      “Madre yacente y Madre que anda, que de niños nos enloquece y hace morir cuando nos falta” así es como concibe la Nobel Gabriela Mistral a la bella Cordillera de los Andes que sin duda alguna, tiene la capacidad de enamorar con sus místicos paisajes a propios y extraños. Los … Continúa leyendo La Flor del Andinista

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Bioquímica en las ciencias agrícolas Parte 1: bioenergética e hidratos de carbono

DICIEMBRE, 25 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR Facultad de Ciencias Agrícolas Agronomía Autores: Alejandro Aguirre, Denisse Loya. Prof. Dr. Venancio Arahana. “La bioquímica es la ciencia de la vida. Todos nuestros procesos de vida, caminar, hablar, moverse o alimentarse. Así que la bioquímica es en realidad la química de la vida y es sumamente interesante” Aarón Ciechanover Introducción      La sociedad entiende como negativa a … Continúa leyendo Bioquímica en las ciencias agrícolas Parte 1: bioenergética e hidratos de carbono

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Usos y Aplicaciones de Aldehídos y Cetonas en la Industria de Alimentos

Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN      Los aldehídos y cetonas son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O) también conocidas como funciones de segundo grado de oxidación según asegura (Cornejo, SN). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia como muestra siguiente. … Continúa leyendo Usos y Aplicaciones de Aldehídos y Cetonas en la Industria de Alimentos

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Usos y Aplicaciones de Aldehídos y Cetonas

  Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018      Definición: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal mientras que las cetonas lo presentan en posición intermedia. El primer miembro de la familia química de los aldehídos es el metanal o formaldehído (aldehído fórmico), mientras … Continúa leyendo Usos y Aplicaciones de Aldehídos y Cetonas

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Campaña Solidaria “CON LA SOLIDARIDAD SÍ SE JUEGA”

Campaña Solidaria “CON LA SOLIDARIDAD SÍ SE JUEGA” En colaboración con ONGs y Asociaciones benéficas que luchan para acabar con la pobreza en la infancia se ha creado la campaña “CON LA SOLIDARIDAD SÍ SE JUEGA” para que ningún niño se quede sin juguetes esta Navidad La intención del lanzamiento de la campaña en estas fechas previas a la Navidad es motivar y sensibilizar a … Continúa leyendo Campaña Solidaria “CON LA SOLIDARIDAD SÍ SE JUEGA”

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Aplicación del límite matemático en las Ciencias Agrícolas

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Introducción      Las ciencias agrícolas se componen de un conjunto de conocimientos de diversas áreas del saber cómo la matemática aplicada, la física o la química, estas ciencias permiten poner en practica sus conceptos en el cultivo de la tierra. En el caso particular de las matemáticas su uso trasciende a todas las ciencias, sin … Continúa leyendo Aplicación del límite matemático en las Ciencias Agrícolas

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Ejemplificación de los problemas del conocimiento

Ejemplificación de los problemas del conocimiento      El conocimiento se entiende el reconocimiento de una verdad por encima de algo inexistente o falsedad (García, 2017), en consecuencia, este proceso implica una interrelación entre el sujeto y el objeto sustentado en la epistemología (filosofía), misma que categoriza al problema desde diferentes escuelas filosóficas, el presente artículo ejemplifica los conceptos de acuerdo a los tipos de problemas … Continúa leyendo Ejemplificación de los problemas del conocimiento

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Marco legal vigente entorno a derechos y obligaciones del estudiante universitario en el Ecuador

Marco legal vigente entorno a derechos y obligaciones del estudiante universitario en el Ecuador Alejandro Alfredo Aguirre Flores. Universidad Central del Ecuador-Facultad de Ciencias Agrícolas-Carrera de Agronomía TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      La educación es una manifestación humana que incorpora las etapas de desarrollo y supone toda actividad que representa un conjunto de experiencias educativas. Conceptualizando, la educación es un fenómeno ineludible en … Continúa leyendo Marco legal vigente entorno a derechos y obligaciones del estudiante universitario en el Ecuador

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Walter Reed y el terror del vómito negro EDITORIAL SEPTIEMBRE 2019.

Walter Reed y el terror del vómito negro EDITORIAL SEPTIEMBRE 2019. Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019        Cuando hablamos de la fiebre amarilla, hablamos de una enfermedad capaz de diezmar ejércitos completos. La primera epidemia confirmada y registrada en América se originó en Barbados (Centro América) en 1647 [1], desde entonces la enfermedad se fue convirtiendo en una verdadera pesadilla, … Continúa leyendo Walter Reed y el terror del vómito negro EDITORIAL SEPTIEMBRE 2019.

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Materiales de Laboratorio. (PARTE IX. Frascos de reactivos, botellas de distribución de agua destilada, sifones, lámpara de alcohol y llaves de paso.)

Materiales de Laboratorio (PARTE IX) Frascos de reactivos, botellas de distribución de agua destilada, sifones, lámpara de alcohol y llaves de paso. Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 En esta novena entrega de “Materiales y aparatos de Laboratorio” tengo el agrado de traer cinco materiales de vidrio en su mayoría que son de gran utilidad para el análisis químico, a su vez si … Continúa leyendo Materiales de Laboratorio. (PARTE IX. Frascos de reactivos, botellas de distribución de agua destilada, sifones, lámpara de alcohol y llaves de paso.)

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Hans A. Krebs el exiliado que resolvió el rompecabezas de la biología molecular. EDITORIAL AGOSTO 2019.

Hans A. Krebs el exiliado que resolvió el rompecabezas de la biología molecular. EDITORIAL AGOSTO 2019. Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      En los últimos años Amazon ha sido sin duda el rey de las operaciones de logística en ventas a nivel mundial, sus bodegas superan los 700 Madison Square Gardens, y aunque compararlo con una célula parecería algo trillado, resulta … Continúa leyendo Hans A. Krebs el exiliado que resolvió el rompecabezas de la biología molecular. EDITORIAL AGOSTO 2019.

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John D. Gearhart, el pionero del cultivo de células madre pluripotentes. EDITORIAL JULIO 2019.

John D. Gearhart, el pionero del cultivo de células madre pluripotentes EDITORIAL JULIO 2019. Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019           En biología, la célula se define como la unidad más pequeña que constituye a todo organismo viviente; por si sola, es capaz de cumplir funciones vitales que le permiten ser autónoma y le facultan la característica de organización para la … Continúa leyendo John D. Gearhart, el pionero del cultivo de células madre pluripotentes. EDITORIAL JULIO 2019.

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Datos curiosos de la Química. VII. 46-50

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      En la entrega anterior se habló de cinco curiosos nombres para algunas sustancias químicas y minerales de naturaleza bastante peculiar como el oropimente o álcali orinoso, por lo que antes de iniciar los invito a visitar la entrega anterior en el siguiente enlace: Datos curiosos de la Química. (Parte VI. 41-45) ESPECIAL NOMBRES CURIOSOS 2. … Continúa leyendo Datos curiosos de la Química. VII. 46-50

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Francis Crick, ¿héroe? ¿villano? o simplemente biólogo. EDITORIAL JUNIO 2019.

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      La ironía se define como una figura retórica entre lo que se dice y lo que realmente se quiere dar a entender, Francis Harry Compton Crick, es quizás la ironía más importante de la que jamás he escrito. Resulta precisamente irónico que uno de los científicos más geniales del siglo XX, se tilde como villano … Continúa leyendo Francis Crick, ¿héroe? ¿villano? o simplemente biólogo. EDITORIAL JUNIO 2019.

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Apuntes sobre la degradación de proteínas y aminoácidos (Dietética y Nutrición)

Johanna Valeria Flores AUTORA Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Facultad de Salud Pública, Escuela de Nutrición y Dietética.  Dirección: Panamericana Sur km 1 1/2, Riobamba-Ecuador | Teléfono: 593(03) 2998-200 | Telefax: (03)2317-001 | Código Postal: EC060155.   Degradación de proteínas      La degradación de la mayor parte de los aminoácidos empieza con la transferencia del grupo a-amino al 2-oxoglutarato, que se convierte en glutamato. … Continúa leyendo Apuntes sobre la degradación de proteínas y aminoácidos (Dietética y Nutrición)

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Abejas, la solución de una crisis provocada. EDITORIAL MAYO 2019.

  La celebración del segundo aniversario del Día Mundial de las Abejas se llevará a cabo el próximo 20 de mayo, tras su proclamación en la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2017, esta fecha tiene por objetivo concienciar sobre el papel fundamental de las abejas y los demás polinizadores en el equilibrio de los ecosistemas en el mundo, Mi Septiembre Rojo, como de … Continúa leyendo Abejas, la solución de una crisis provocada. EDITORIAL MAYO 2019.

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Conmemoración de todas las Víctimas de la Guerra Química. (EDITORIAL. ABRIL-2019)

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019        “Trabajar juntos por un mundo libre de armas químicas” es el lema de la OPAQ, Organización para la Prohibición de las Armas Químicas, organismo internacional con sede en La Haya (Holanda), encargado de la aplicación de la Convención sobre Armas Químicas, que en 2013 fue congratulado con el Premio Nobel de la Paz, por … Continúa leyendo Conmemoración de todas las Víctimas de la Guerra Química. (EDITORIAL. ABRIL-2019)

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La alimentación materna durante el embarazo, puerperio y lactancia

Valeria Flores Rea. [1] [1] ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO /FACULTAD DE SALUD PÚBLICA / ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      Es muy importante llevar una buena y adecuada alimentación antes y durante la gestación. La etapa fetal y los primeros años de vida de un ser humano son períodos críticos en la vida, pues se establecen las bases moleculares, genéticas y … Continúa leyendo La alimentación materna durante el embarazo, puerperio y lactancia

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Precursores de la Medicina Latinoamericana (Parte V. CARLOS FINLAY)

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Precursores de la Medicina Latinoamericana Parte V. El Dr. Carlos J. Finlay  y el origen de la fiebre amarilla      La quinta entrega de este especial dedicado a los galenos precursores de la medicina latinoamérica concierne a Carlos Finlay, quien revolucionó la medicina cubana. Siete veces nominado al Nobel, injustamente sin ser favorecido, se consagra como … Continúa leyendo Precursores de la Medicina Latinoamericana (Parte V. CARLOS FINLAY)

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Datos curiosos de la Química. (Parte VI. 41-45)ESPECIAL NOMBRES CURIOSOS 2

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      En la entrega anterior se habló de nombres muy curiosos para algunas sustancias químicas de naturaleza bastante peculiar, por lo que antes de iniciar los invito a visitar la primera parte de este especial en el siguiente enlace: Datos curiosos de la Química. (Parte V. 36-40) ESPECIAL DE NOMBRES CURIOSOS. Bienvenidos. 41.- OROPIMENTE El oropimente … Continúa leyendo Datos curiosos de la Química. (Parte VI. 41-45)ESPECIAL NOMBRES CURIOSOS 2

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“Las cinco primeras de la ciencia y el Nobel”

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Corría el 25 de marzo de 1911, había pasado prácticamente una semana desde el 19 de marzo del mismo año, cuando se llevó a cabo la primera conmemoración del “Día internacional de la mujer” en Alemania, Austria, Dinamarca y Suiza; 123 jóvenes trabajadoras junto con otros 23 varones, todos empleados … Continúa leyendo “Las cinco primeras de la ciencia y el Nobel”

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Luis Pasteur, un golpe de gracia contra la “generación espontánea”.

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019 Cuando se habla de Luis Pasteur, se habla en definitiva, de una de las mentes más brillantes que tuvo la humanidad en el siglo diecinueve; la literatura entorno a este magnífico científico es abundante dada la importancia de sus estudios entorno a ciencia. El presente artículo tiene por fin resaltar la obra de Pasteur como una … Continúa leyendo Luis Pasteur, un golpe de gracia contra la “generación espontánea”.

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ENTREVISTA PREMIOS BLOG DEL DIA

Gracias al esfuerzo de quienes hacen posible la elaboración de este blog así como el apoyo que recibimos de todos nuestros queridos lectores, que nos apoyaron con sus votos y comentarios, tenemos el gusto de recibir este reconocimiento por parte de: Premios Blogdeldia, todos invitados a leer la entrevista que se nos realizó a través del siguiente enlace:   ENTREVISTA PREMIOS BLOGDELDIA     Eternamente … Continúa leyendo ENTREVISTA PREMIOS BLOG DEL DIA

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2019 – El año de la tabla periódica — El blog de Academia Wolfram

El año 2019 ha sido proclamado por las Naciones Unidas como el Año Internacional de la Tabla Periódica de los Elementos Químicos, coincidiendo con el 150 aniversario del descubrimiento del Sistema Periódico por Mendeléyev (1869) y con el centenario de la IUPAC, que todos nuestros alumnos tienen tan oída por la formulación. La tabla periódica […] a través de 2019 – El año de la tabla … Continúa leyendo 2019 – El año de la tabla periódica — El blog de Academia Wolfram

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Materiales de Laboratorio. (PARTE VIII. Desecador Sheibler, frascos de Woolf, cuba hidroneumática, cubas de vidrio y campanas de cristal)

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 En esta octava entrega de “Materiales y aparatos de Laboratorio” tengo el agrado de traer cinco nuevos instrumentos de gran utilidad para el análisis químico, a su vez si necesitas mayor información sobre éstos y otros materiales puedes ingresar a nuestra categoría sobre esta temática dándole … Continúa leyendo Materiales de Laboratorio. (PARTE VIII. Desecador Sheibler, frascos de Woolf, cuba hidroneumática, cubas de vidrio y campanas de cristal)

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Aplicaciones de los Ácidos Carboxílicos y sus derivados

Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos usados en procesos químicos e industriales, que naturalmente provienen de grasas, aceites vegetales, lácteos, frutos cítricos. Se caracterizan por estar formados por un conjunto de átomos unidos entre sí mediante enlaces covalentes carbono-carbono, denominado grupo carboxilo, que cuando se unen a otros … Continúa leyendo Aplicaciones de los Ácidos Carboxílicos y sus derivados

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ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO (Resumen)

Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 Definición de Anatomía: Anatomía del griego «anatomé» que  significa cortar a través de, disección (del latin dis: separación y sectio: parte), significa cortar o separar los tejidos para su estudio. Anatomía es la ciencia que estudia la estructura o morfología de los organismos. (Gray Anatomía … Continúa leyendo ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO (Resumen)

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Participación Blog del Día.

Hola mis queridos lectores, con mucho agrado me dirijo a ustedes; este blog ha sido nominado a mejor Blog del Día por lo que les invito a apoyar este proyecto académico votando por Mi Septiembre Rojo, dándole 5 estrellitas al blog participante número 10023 en el siguiente enlace. http://www.blogdeldia.org/recomendar-blog/?cp=1003#comments Eternamente agradecidos Los editores. Continúa leyendo Participación Blog del Día.

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Presencia de las aminas en los alimentos

Lucía Jaramillo Cando. [1] Lesly Espinoza Buitrón. [1] Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 Las Aminas Definición: Se pueden considerar compuestos derivados del amoníaco (NH3) al sustituir uno, dos o tres de sus hidrógenos por radicales alquílicos o aromáticos. Según el número de hidrógenos que se sustituyan se denominan aminas primarias, … Continúa leyendo Presencia de las aminas en los alimentos

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Datos curiosos de la Química. (Parte V. 36-40) ESPECIAL DE NOMBRES CURIOSOS

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 En la red existe sin fin de información no verificada y en ocasiones se divulga información falsa con la finalidad de hacer unos cuantos centavos en marketing y publicidad de Internet, pues bien de entre tantas cosas que encontré decidí realizar esta nueva entrega de Datos … Continúa leyendo Datos curiosos de la Química. (Parte V. 36-40) ESPECIAL DE NOMBRES CURIOSOS

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El kaikar, los Incas y las enfermedades por emanación

Alejandro Alfredo Aguirre Flores Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 La civilización Inca, fue sin duda una muy avanzada sociedad prehispánica en América del Sur, llegándose a extender por todo el callejón Interandino, logró importantes avances en distintas áreas del conocimiento; sin embargo poco o nada se ha rescatado de su legado en torno al conocimiento y en la actualidad tampoco se … Continúa leyendo El kaikar, los Incas y las enfermedades por emanación

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Materiales de laboratorio. PARTE VII. (Tubos de seguridad, refrigerantes, retortas, tubos desecadores y depurador de gases)

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 La presente entrega tiene por finalidad dar a conocer la utilidad de cinco importantes instrumentos de uso cotidiano en los laboratorios de química y biología, iniciamos esta pequeña entrada destacando la utilidad de los tubos de seguridad, tubos  refrigerantes, retortas, tubos desecadores y finalmente el muy … Continúa leyendo Materiales de laboratorio. PARTE VII. (Tubos de seguridad, refrigerantes, retortas, tubos desecadores y depurador de gases)

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El benzaldehido en la industria alimentaria

Originalmente publicado en TRIPLENLACE:
Ana Verón García  » ¿Quién no se ha sentido niño otra vez al comer una piruleta? O dicho de otra manera, ¿Quién no ha relacionado el olor a almendras y a cereza dulce con su infancia, con días de fiesta y momentos felices? Todas estas percepciones se deban a la memoria olfativa. La memoria olfativa (procesada en el bulbo olfatorio) es… Continúa leyendo El benzaldehido en la industria alimentaria

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Leeuwenhoek y el descubrimiento de los microorganismos

 Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1][1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de AlimentosTODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018     La realidad entendida como aquello que acontece de manera verdadera y demostrada termina siendo una verdad irrefutable ante lo que usted mi estimado lector, es capaz de palpar mediante sus sentidos en este mismo instante, puesto que existe (lo que es capaz de observar a simple vista)  … Continúa leyendo Leeuwenhoek y el descubrimiento de los microorganismos

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Materiales de Laboratorio. (PARTE VI. Núcleos, papel filtro, pesafiltros, cristalizadores y petris.)

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018      Continuando con esta selección de materiales de uso cotidiano en operaciones básicas de laboratorio, es importante mencionar que en ocasiones el desconocimiento de los materiales más comunes o sencillos que existen en los laboratorios de química o biología puede afectar de forma notable la … Continúa leyendo Materiales de Laboratorio. (PARTE VI. Núcleos, papel filtro, pesafiltros, cristalizadores y petris.)

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Usos y Aplicaciones de los Compuestos Aromáticos en la industria de Alimentos

Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN Los hidrocarburos aromáticos son parte de la gran familia del Benceno, puesto que tienen por núcleo uno o más anillos bencénicos, al presentar una estructura cíclica insaturada por esta razón se les denomina también arenos así lo menciona (Claramount, y otros, 2013); y son precisamente dicha característica que confiere aromaticidad … Continúa leyendo Usos y Aplicaciones de los Compuestos Aromáticos en la industria de Alimentos

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La Radiactividad, una herramienta para medir el tiempo

Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 El tiempo en definitiva se enmarca dentro de lo más ambiguo de la existencia humana, es de suponerse también sea una gran inconformidad del hombre, porque nunca será suficiente, tanto es que el hombre se ha concentrado en estudiar su transcurrir, se le ha brindado nombre, unidades … Continúa leyendo La Radiactividad, una herramienta para medir el tiempo

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El enigma de los murciélagos en la ciencia

Alejandro Aguirre F. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 Hasta principios del siglo pasado no se conocía en lo absoluto que los murciélagos pudiesen transmitir la rabia y más allá de estigmatizar a estas bellas criaturas, considero muy importante socializar y difundir sobre el impacto que pueden tener en la salud humana, de manera particular en … Continúa leyendo El enigma de los murciélagos en la ciencia

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Características de la harina de trigo y los leudantes

Espinoza B. Lesly M. (1) Aguirre F. Alejandro A. (1) (1) Facultad de Ciencias Químicas-Universidad Central del Ecuador- Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 Características de la harina de trigo Según menciona (Dr. Escalona , 2001) la harina de trigo  provine del cereal del genero Triticum del cual sobresalen dos especies: Triticum aestivum que es el trigo harinero panificable y el Triticum durum que … Continúa leyendo Características de la harina de trigo y los leudantes

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Datos curiosos de la química (Parte IV. 31-35)

31.- IMPRESIONES PARA CIEGOS: Se sabe lo difícil que resulta la producción de papel o cartulina especial y por presión los puntos salientes o en relieve para que las personas con discapacidad para observar puedan leer en Braille, pensado en dicho problema, las industria química de polímeros así como el diseño de materiales y tintas reinventó el sistema contando en la actualidad con la posibilidad … Continúa leyendo Datos curiosos de la química (Parte IV. 31-35)

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Precursores de la Medicina Latinoamericana. (Parte IV. Hipólito Unanue)

13/10/2018   22:20pm (1) Alejandro Aguirre F. (1) Universidad Central del Ecuador-Facultad de Ciencias Químicas-Química de Alimentos.   TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018      El turno en esta cuarta entrega es para la hermana República de Perú y su más grande protomédico, el Dr. Hipólito Unanue; este personaje que participó en el fin de la etapa colonial y vio los albores de la nueva república … Continúa leyendo Precursores de la Medicina Latinoamericana. (Parte IV. Hipólito Unanue)

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Materiales de Laboratorio. (Parte V. Varilla de hilo de platino, cuentagotas, placas de porcelana, vidrio reloj y placas de vidrio)

     En ésta quinta entrega de materiales de uso laboratorial, realizaremos un breve recorrido de reconocimiento de ciertos materiales y herramientas que pueden pasar desapercibido en un laboratorio de química, sin embargo, el uso de los mismos puede estar estrechamente ligado al éxito de los procedimientos de las químicas analíticas. No sin antes recordarles que si gustas mayor información sobre el uso de los … Continúa leyendo Materiales de Laboratorio. (Parte V. Varilla de hilo de platino, cuentagotas, placas de porcelana, vidrio reloj y placas de vidrio)

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Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros en la industria alimenticia

Aguirre F. Alejandro A. (1) (1) Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 INTRODUCCIÓN Los éteres, epóxidos y sulfuros son tres grandes grupos de compuestos que pueden estudiarse como si se tratara de una  sola familia por sus características físicas  y químicas en común. La característica más notable entre ellos es que sus grupos sustituyentes (R o Ar), se encuentran unidos por un … Continúa leyendo Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros en la industria alimenticia

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Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros.

ÉTERES Y EPÓXIDOS Definición: Los éteres son el producto de la unión de dos radicales alquílicos o aromáticos a través de un puente de oxígeno -O-; es decir de manera general y según menciona (Ardila, 2013) los éteres son compuestos que tienen un átomo de oxígeno unidos a dos radicales hidrocarbonados. La mayoría de los éteres son líquidos volátiles, ligeros e inflamables, solubles en alcoholes … Continúa leyendo Usos y Aplicaciones de los Éteres, Epóxidos y sulfuros.

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Materiales de Laboratorio.(PARTE IV. Tubos de vidrio fusible, codos, alargaderas, capilares y varillas)

Hasta ahora se ha hablado de diversos materiales en las anteriores entregas de esta sección dedicada a los materiales de laboratorio, si eres maestro o un estudiante y requieres mayor información a respecto en este enlace podrás enterarte de todos los materiales de laboratorio antes descritos —> Categoría: Materiales de Laboratorio. De igual forma si nos visitas por primera vez y te ha gustado nuestro trabajo no … Continúa leyendo Materiales de Laboratorio.(PARTE IV. Tubos de vidrio fusible, codos, alargaderas, capilares y varillas)

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Materiales de laboratorio (PARTE III. EMBUDOS)

EMBUDOS.- se pueden clasificar de acuerdo a su utilidad de la siguiente manera: EMBUDOS NORMALES: formados de una parte cónica que por lo general posee un ángulo de 60º de inclinación y un vástago que termina en una punta biselada, el diámetro interno oscila entre los 4 mm de diámetro o más. Los mismos pueden ser fabricados en vidrio, porcelana, plástico y hierro enlozado. Sus … Continúa leyendo Materiales de laboratorio (PARTE III. EMBUDOS)

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Materiales de laboratorio (PARTE II. Buretas, copas, pipetas, pera y cilindros)

BURETAS: BURETAS GEISSLER: Son tubos de forma cilíndrica provistos de una llave de vidrio o plástico y de una punta por la que pasa el líquido a ser vertido. Las llaves pueden presentar dos formas: verticales y horizontales dependiendo del fabricante. BURETAS MOHR: por la parte inferior se unen con un tubo de goma, la salida del líquido se controla mediante una pinza de Mohr de … Continúa leyendo Materiales de laboratorio (PARTE II. Buretas, copas, pipetas, pera y cilindros)

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Precursores de la Medicina Latinoamericana (PARTE III. José María Vargas Ponce)

     El turno es para la querida República Bolivariana de Venezuela, en esta entrega descubriremos el importante aporte del médico caraqueño José María Vargas Ponce; considerado como médico precursor de Venezuela, quien viviendo convencido de que la ciencia era el camino hacia la verdadera independencia y desarrollo del naciente país llanero. Como es de costumbre a continuación dejo un pequeño documental de resumen que … Continúa leyendo Precursores de la Medicina Latinoamericana (PARTE III. José María Vargas Ponce)

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Materiales de laboratorio de química (Parte I: tubos, vasos, matraces y probetas)

     A menudo los estudiantes que se inician en las ciencias químicas desconocen la gran diversidad de instrumentos que se pueden utilizar dentro de los laboratorios, aveces por falta de conocimiento solemos armar mal los equipos cometiendo así grandes errores que repercuten en los resultados a obtenerse; es por esta razón que los accidentes que tienen que ver con el mal manejo de los … Continúa leyendo Materiales de laboratorio de química (Parte I: tubos, vasos, matraces y probetas)

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Datos curiosos de la química (Parte III. 16-30)

Las personas conocemos muchas sustancias químicas por sus nombres comunes o comerciales, a otras sustancias las conocemos por sus usos prácticos así por ejemplo: 16.- El bicarbonato de sodio (NaHCO3) lo conocemos como polvo para hornear en todo lo que tiene que ver con panificación y repostería sin embargo  y como un tip, puede ser utilizado para eliminar malos olores de su refrigerador! 17.-  La sal … Continúa leyendo Datos curiosos de la química (Parte III. 16-30)

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10 Razones para adoptar un perro Mestizo

1.- Son EXCLUSIVOS, ORIGINALES e IRREPETIBLES. 2.- Tienen una enorme capacidad de AFECTO y CARIÑO. 3.-Son muy LEALES, NOBLES y FIELES. 4.- Son muy INTELIGENTES y fácilmente adiestrables. 5.- NO SUFREN DEGENERACIONES por consanguinidad. Gracias a las “mezclas” de las que provienen, disfrutan de graciosas peculiaridades que los hacen únicos. 6.- Tienen una admirable resistencia física y una gran LONGEVIDAD. 7.- A menudo son más … Continúa leyendo 10 Razones para adoptar un perro Mestizo

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Generación de Hidrógeno a partir de residuos de Banano

Objetivo General.- Generar fuentes ilimitadas de energía, dando valor agregado a nuestros recursos naturales, a partir de la biomasa proveniente de los residuos del banano. Objetivos Específicos.- -Evaluar la actividad del hidrógeno y sus efectos en la naturaleza. -Caracterizar los residuos de banano evaluando su composición nutricional. RESUMEN Las bananas son una fuente importante de ingresos para más de cien países. Pero por cada tonelada … Continúa leyendo Generación de Hidrógeno a partir de residuos de Banano

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Precursores de la Medicina Latinoamericana (Parte II: José Mutis y Bosio)

     Continuando con la recopilación histórica realizada por el Dr. Plutarco Naranjo (✞), es el turno para un ilustre personaje representante de la hermana República de Colombia, el español José Celestino Mutis y Bosio, un importante médico que entregó su tiempo y pasión científica al entonces Reino de la Nueva Granada, y cuyo esfuerzo trascendió a lo que hoy constituye la República de Colombia, … Continúa leyendo Precursores de la Medicina Latinoamericana (Parte II: José Mutis y Bosio)

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Datos curiosos de la química (Parte II. 11-15)

Edición especial: Envenenamientos, muertes e intentos de asesinato. Continuando con esta pequeña recopilación de curiosidades químicas he decido compartir con ustedes algunas interesantes formas de morir por ingesta de sustancias químicas, esta entrada forma parte de una meta personal de entregar a ustedes 100 datos curiosos que involucren la química, pues bien, esta entrada es una edición especial dado su contexto; espero que la disfruten. … Continúa leyendo Datos curiosos de la química (Parte II. 11-15)

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Desarrollo histórico de la microbiología

Autores: Johanna Yupangui G. (1) & Alejandro Aguirre F. (2) (1) Nivelación Académica-UCE : Facultad de Filosofía Ciencias y Letras (2) Química de Alimentos: Facultad de Ciencias Químicas-UCE        El aparecimiento de los microorganismos data de hace 4000 millones de años, estos han tenido un papel fundamental en la evolución del planeta Tierra; sin embargo, el ser humano apenas lleva alrededor de 300 años de descubrirlos … Continúa leyendo Desarrollo histórico de la microbiología

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Precursores de la Medicina Latinoamericana (PARTE I: Pedro Leiva)

El presente artículo pretende rendir homenaje a uno de los más brillantes médicos ecuatorianos; el Dr. Plutarco Naranjo (†), quien en 1978 publica en Quito un sencillo pero muy importante artículo denominado: “Precursores de la Medicina Latinoamericana” y con el afán de impedir se pierda en la historia su trabajo, quiero compartir con ustedes mis distinguidos lectores, una breve reseña sobre seis personajes de medicina … Continúa leyendo Precursores de la Medicina Latinoamericana (PARTE I: Pedro Leiva)

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El ser pensante

 Autor:  Dr. José Héctor Contreras josehectorcontreras@arnet.com.ar martes, 05 de junio de 2018 11:15 Copyright 05 de junio de 2018. Todos los Derechos Reservados. Web: https://jcontreras604.wordpress.com      Hablar de cerebro se me ocurre el nombre del sabio español Ramón y Cajal, Humberto Fracassi, todas las neuronas al servicio de la humanidad. Dijo Sherrington C.S (premio Nobel de medicina) el sistema nerviosos es un “aparato de … Continúa leyendo El ser pensante

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Circulación Útero Placentaria

AUTORAS: CAMPOVERDE ESMERALDA* ECHEVERRIA MELANY UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR-  FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS      CARRERA DE OBSTETRICIA QUITO-PICHINCHA-ECUADOR Introducción      Durante el embarazo el feto se encuentra vinculado a su madre a través del cordón umbilical que se conecta a la placenta, órgano que se desarrolla y se implanta dentro del útero durante la gestación” La placenta primitiva se forma durante la segunda semana. … Continúa leyendo Circulación Útero Placentaria

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Datos curiosos de la química (parte I. 1-10)

1.- El Aire Líquido Existe: efectivamente, el aire al ser un gas mediante procesos físico químicos puede “licuarse” haciendo que presente un cambio de estado a líquido tras ejercerse en él alta presión y temperaturas bajas.  El efecto que se obtiene con ello es que el aire tienda a absorber calor cambiando así su estado. Lo interesante es que presenta un tono azulado. 2.- El Esmalte … Continúa leyendo Datos curiosos de la química (parte I. 1-10)

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Transmisión del impulso nervioso mediado por el potencial eléctrico de membrana citoplasmática

Lasso-Morales, C. Crizón-Pérez, E. Rivera-Narvaez, F. Zuñiga-Paredes Resumen La presente investigación tiene como finalidad dar a conocer los diferentes potenciales de membrana existentes para la transmisión del impulso nervioso, generados tanto en el reposo y durante la acción de las células nerviosas y musculares, para ello se investigó acerca de las principales células que conforman el sistema nervioso, dentro de las cuales encontramos a las … Continúa leyendo Transmisión del impulso nervioso mediado por el potencial eléctrico de membrana citoplasmática

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HAEMOPHILUS INFLUENZAE

Haemophilus influenzae bacilo Gram negativo, pequeño inmóvil, que no forma esporas, crece aeróbica o anaeróbicamente. El crecimiento aeróbico requiere la presencia de hemina (factor X) y nicotinamida adenina dinucleótida (factor V). Se conocen seis serotipos capsulares, a, b, c, d, e, f., la cápsula representa el mayor factor de virulencia de esta bacteria y la mayor parte de las infecciones invasivas serias son causadas por … Continúa leyendo HAEMOPHILUS INFLUENZAE

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Aplicación de expresiones logarítmicas: Terremotos

Últimamente se ha desencadenado una oleada algo perturbadora de eventos sísmicos, llevando a más de uno a preguntarse ¿qué está sucediendo con nuestro planeta? y parte de la respuesta ya  la conocemos. Sin embargo y más allá de todo ello, quisiera compartir algo sencillo, pero no menos importante; y es la presencia de las matemáticas en estos fenómenos naturales. Y es donde entra la figura … Continúa leyendo Aplicación de expresiones logarítmicas: Terremotos

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Hablemos de Drogas! (PARTE III) Ansiolíticos: Mitos y Verdades.

¿Ha sentido miedo excesivo porque el avión sufrió alguna fuerte turbulencia? Ésta y muchas otras situaciones son capaces de desencadenar cuadros de pánico, miedo o una fuerte ansiedad; Pero qué sucede cuando esta ansiedad va más allá? dejando de ser un miedo estacional y se convierte en algo patológico. Pues hay que partir de allí, el miedo, ansiedad, depresión, angustia o pánico desenfrenado, excesivo e … Continúa leyendo Hablemos de Drogas! (PARTE III) Ansiolíticos: Mitos y Verdades.

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Teoría Ácido / Base

Cuadro comparativo de las teorías Ácido/Base. Propiedades y características de los ácidos y bases. Según menciona (Características, 2017), los ácidos y las bases son sustancias que existen en la naturaleza que se distinguen por su pH, es decir por su grado de acidez o alcalinidad (basicidad). Sin Embargo, estas sustancias pueden ser corrosivas, a menudo tóxicas, con numerosas aplicaciones industriales y humanas. Los ácidos: son … Continúa leyendo Teoría Ácido / Base

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USO DEL GALIO EN PIRÓMETROS

     El pirómetro es un método de medición sin contacto similar al termopar usado típicamente para medir temperaturas muy elevadas emitidas por un cuerpo en el rango en el que se manifiestan los efectos de radiación térmica. Así lo afirma (Ordóñez, 2009). Son fabricados de un semiconductor tipo-p, se dopan con impurezas de elementos del grupo anterior, el Grupo III-A de elementos con 3 … Continúa leyendo USO DEL GALIO EN PIRÓMETROS

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Día Mundial de la Metrología: Evolución constante del Sistema Internacional de Unidades

Hoy es el Día Mundial de la Metrología: como cada 20 de mayo, se conmemora la firma de la Convención del Metro, que tuvo lugar en París, el 20 de mayo de 1875. Día Mundial de la Metrología 2018. La metrología es la ciencia que se ocupa de las mediciones, unidades de medida y de los equipos utilizados para efectuarlas. El tema para 2018 es… Continúa leyendo Día Mundial de la Metrología: Evolución constante del Sistema Internacional de Unidades

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El Hidruro de Litio y su papel en la vida cotidiana.

     El hidruro de litio es un compuesto inorgánico con fórmula LiH, generalmente de color grisáceo, es una sal obtenida a partir de una reacción de litio fundido con gas hidrógeno en condiciones de alta presión y alta temperatura. Se caracteriza por ser un sólido inflamable y muy reactivo con el agua, de todos los hidruros, el litio es el catión más ligero posible, … Continúa leyendo El Hidruro de Litio y su papel en la vida cotidiana.

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La microcirculación y el sistema linfático: intercambio de liquido capilar, líquido intersticial y flujo linfático.

La microcirculación y el sistema linfático: intercambio de liquido capilar, liquido intersticial y flujo linfático. from Alejandro Aguirre 1. La microcirculación y el sistema linfático: intercambio de liquido capilar, liquido intersticial y flujo linfático. 2. INTRODUCCIÓN • Principal objetivo tiene lugar en la microcirculación: es el transporte de nutrientes hacia los tejidos y eliminación de los restos celulares mediante el transporte celular • Las arteriolas se … Continúa leyendo La microcirculación y el sistema linfático: intercambio de liquido capilar, líquido intersticial y flujo linfático.

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ALUMBRES Y MORDIENTES

ALUMBRES El alumbre es un compuesto químico resultado de la unión de dos sales dobles hidratados; donde el sulfato más usado para la formación de diferentes tipos de alumbres es el sulfato de aluminio. La forma más común de alumbre es aquella compuesta por dos sulfatos y agua. Todos los compuestos que se corresponda con la fórmula empírica AB(SO4)2·12H2O es considerado un alumbre.   Los … Continúa leyendo ALUMBRES Y MORDIENTES

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Uso del bórax como ablandador de agua

Ilustración 1 Uso doméstico del Bórax. Fuente (https://ygritte.wordpress.com/2011/03/10/detergente-lavadora-casero/) Es importante mencionar que se conoce como agua dura a aquella que posee un contenido alto de minerales disueltos en ella que por lo general son calcio y magnesio así afirma (Wikishow, 2008). Estos minerales dejan depósitos que pueden obstruir los desagües, manchar los cristales y los azulejos, evitar que el jabón genere espuma y dejar residuos en … Continúa leyendo Uso del bórax como ablandador de agua

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Esmeralda y amatista piedras preciosas del grupo 13 de los elementos de la tabla periódica

ESMERALDA            La esmeralda es un tipo de silicato de berilo, siendo su sistema cristalino el Trigonal y hexagonal. Su color se debe a que en su composición química está presente el cromo y el vanadio. Las esmeraldas se encuentran normalmente en minas a profundidades medias. Tiene una textura dura y su índice de dureza en la escala de Mohs es … Continúa leyendo Esmeralda y amatista piedras preciosas del grupo 13 de los elementos de la tabla periódica

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¿Sabe usted qué es el Betacaroteno?

Iniciemos definiéndolos, los betacarotenos son pigmentos vegetales de color amarillo o naranja, pertenecen al grupo de los carotenoides los cuales son un tipo de flavonoides. Estos pigmentos vegetales se encuentran en las verduras y las frutas. Tienen una función muy importante debido a que una vez ingeridos entran en el hígado, en el intestino delgado […] a través de ¿Que sabes de los Betacarotenos? — … Continúa leyendo ¿Sabe usted qué es el Betacaroteno?

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Entrada fija

Síntesis Epistemológica de autores relacionados a la sociedad del conocimiento, las diferentes posturas filosóficas y sociológicas modernas.

HERBERT SPENCER  Ingeniero civil, naturalista, filósofo psicólogo, antropólogo y sociólogo de origen inglés nacido en Derby en 1820 y fallece en Brighton, Inglaterra en 1903. Importante positivista de su país, de formación autodidacta; su principal interés fueron las ciencias y las letras. Promovió el darwinismo social aunque exista controversia. Para su explicación de la organización social utilizó como modelo al organismo biológico, lo que según … Continúa leyendo Síntesis Epistemológica de autores relacionados a la sociedad del conocimiento, las diferentes posturas filosóficas y sociológicas modernas.

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Composición del Rubí, Zafiro, Corindón y Esmeril

1.- RUBÍ El color más apreciado del rubí es el rojo carmesí por lo que su nombre viene del latín “ruber”, que significa rojo; aunque hemos dicho que en general el rubí es rojo, este color puede variar según el lugar de donde se extrae. Se obtiene de las minas bauxitas, del óxido de aluminio, por lixiviación y flotación. También se ha encontrado en ríos … Continúa leyendo Composición del Rubí, Zafiro, Corindón y Esmeril

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Poliéteres, una historia detrás de los antibióticos

Una de las técnicas más usadas en el campo farmacéutico para identificar sustancias que hagan reaccionar a los microorganismos, es haciendo proliferar bacterias en caldos de cultivo, como muestra la imagen de la izquierda; y antes de continuar con el tema de fondo, lo que usted observa es un homenaje que realizó el Museo de Ciencias Naturales de Carolina del Norte, Estados Unidos, para celebrar … Continúa leyendo Poliéteres, una historia detrás de los antibióticos

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EFECTO FOTOELÉCTRICO

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS QUÍMICA FARMACÉUTICA-QUÍMICA DE ALIMENTOS ALEJANDRO AGUIRRE*; FERNANDA QUIROGA Teoría de Maxwell      James Clerk Maxwell fue un físico escocés nacido en 1831 que desarrolló la teoría electromagnética a través de experimentos y observaciones sobre la electricidad, magnetismo y la luz. Propuso que estos tres elementos son parte de un mismo “campo electromagnético” y que la causa … Continúa leyendo EFECTO FOTOELÉCTRICO

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Generalidades de la manipulación genética de los alimentos

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador-Fac. Ciencias Químicas-Química de Alimentos TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018 La manipulación de alimentos consiste en la manipulación de las células de animales y vegetales. Las características de cualquier ser vivo está determinado por los genes contenidos en el cromosoma de las células. Los alimentos modificados genéticamente son alimentos a los que se les han modificado … Continúa leyendo Generalidades de la manipulación genética de los alimentos

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Proceso HALL-HEROULT para la obtención del Aluminio metálico

Ilustración 1 Esquema del proceso Hall-Herault por electrolisis de alúmina fundida en criolita El proceso Hall-Heroult en la industria consiste en la utilización de dos tipos de celdas según afirma (Textos Científicos, 2006) poseen múltiples ánodos precocidos y los denominados ánodos de  Soderberg; dichos ánodos se encuentran suspendidos de una estructura transversa por encima de la celdas en donde están conectados a una barra colectora … Continúa leyendo Proceso HALL-HEROULT para la obtención del Aluminio metálico

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Hablemos de Drogas! (PARTE II) LOS ALCALOIDES: Opio, morfina y heroína.

     Después de conocer algo sobre algunos conceptos básicos de lo que tiene  que ver con drogas, es momento de hablar de los alcaloides, estos compuestos orgánicos de tipo nitrogenados, poseen una estructura química compleja. Tienen un comportamiento básico frente a los ácidos,  es decir son alcalinos (álcalis) de allí su nombre, Poseen propiedades fisiológicas  muy notables y tóxicas.      Los alcaloides están presentes … Continúa leyendo Hablemos de Drogas! (PARTE II) LOS ALCALOIDES: Opio, morfina y heroína.

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Desarrollo de la productividad agraria convencional y su aporte al medio ambiente y la salud humana.

Jessenia Jiménez * Estudiante de Química de Alimentos Fac. Ciencias Químicas- UCE        Actualmente, los cultivos agrícolas convencionales son sistemas que usan tecnologías disponibles, mismos que están en constante evolución, existe una tendencia por el consumos de productos orgánicos, puesto que se considera que los convencionales, al contener químicos son perjudiciales para la salud y el medio ambiente, a su vez existe desconocimiento por … Continúa leyendo Desarrollo de la productividad agraria convencional y su aporte al medio ambiente y la salud humana.

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La Reina de la Ciencia del Carbono, Mildred Dresselhaus

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. [1] [1] Universidad Central del Ecuador TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2018      Científica, maestra, investigadora y especialista física son solo unos pocos de los grandes logros que posee la Dra. Mildred Dresselhaus; una mujer que enaltece no solo a su género si no que reivindica la posición de la mujer en torno al mundo de la ciencia. El ambiente se … Continúa leyendo La Reina de la Ciencia del Carbono, Mildred Dresselhaus

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Fisiología del Músculo Cardiaco

Músculo cardíaco: el corazón como bomba y la función de las válvulas cardíacas      El corazón está formado por dos bombas separadas: un corazón derecho que bombea sangre hacia los pulmones y un corazón izquierdo que bombea sangre hacia los órganos periféricos. Cada uno de estos corazones es una bomba bicameral pulsátil formada por una aurícula y un ventrículo. Cada aurícula es una bomba … Continúa leyendo Fisiología del Músculo Cardiaco

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Importancia del desarrollo de la ciencia y un breve análisis a los aportes más trascendentales para la humanidad

Alejandro Alfredo Aguirre Flores. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS © Copyright 2019      El ser humano desde el principio de los tiempos ha tratado de ir comprendiendo su entorno y paulatinamente ir adquiriendo sin número saberes para poder garantizar la supervivencia hombre como comunidad y especie, misma que emplea la razón como medio de llegada al conocimiento. Este ensayo busca sintetizar de manera breve cada período de … Continúa leyendo Importancia del desarrollo de la ciencia y un breve análisis a los aportes más trascendentales para la humanidad

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Adiciones y correcciones para la tabla periódica en Español. (Acuerdo IUPAC 28 de noviembre del 2016 actualmente vigente)

     El pasado  28 de noviembre del 2016  la IUPAC, (International Union of Pure and Applied Chemistry) publicó la renovada tabla de los Elementos Químicos, presentando en ella 118 elementos químicos reconocidos y aceptados, con sus respectivos símbolos y nombres. Y no es nada raro que a más de uno le de un verdadero dolor de cabeza con respecto a ciertas pronunciaciones y abreviaturas … Continúa leyendo Adiciones y correcciones para la tabla periódica en Español. (Acuerdo IUPAC 28 de noviembre del 2016 actualmente vigente)

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Electrocardiograma normal y cómo interpretarlo.

La corriente eléctrica que atraviesa el corazón en los impulsos cardíacos, también se propaga por los tejidos adyacentes que lo rodean, propagándose así también a la superficie corporal. Al momento de colocar dos electrodos en la piel a los costados opuestos del corazón, se pueden registrar los potenciales eléctricos que se forman, y este registro es el electrocardiograma. El electrocardiograma normal está conformado por ondas … Continúa leyendo Electrocardiograma normal y cómo interpretarlo.

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ESPECTROSCOPIA UV-Visible (UV-VIS).

¿De qué se trata? La espectroscopia UV-Vis está basada en el proceso de absorción de la radiación ultravioleta-visible (radiación con longitud de onda comprendida entre los 160 y 780 nm) por una molécula. La absorción de esta radiación causa la promoción de un electrón a un estado excitado. Los electrones que se excitan al absorber radiación de esta frecuencia son los electrones de enlace de … Continúa leyendo ESPECTROSCOPIA UV-Visible (UV-VIS).

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¿Qué es el Potencial Hidrógeno (pH)?

POTENCIAL HIDRÓGENO El potencial de hidrógeno, pH, es el término que nos indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución. Se trata de una medida de la acidez de la disolución. El término se define como el logaritmo de la concentración de iones hidrógeno, H+, cambiado de signo: pH=-log [H+]; donde [H+] es la concentración de iones hidrógeno en moles por litro. Debido a … Continúa leyendo ¿Qué es el Potencial Hidrógeno (pH)?

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Hablemos de Drogas! ¿Qué son? (PARTE I)

Los post acerca del tema son muchos verdaderamente, desde los que te ofrecen una cura, hasta los que juran convertirte en un “cocinero” de cristales al muy puro estilo Walter White. Así que me dije a mi mismo, bueno un post acerca del tema no hace daño, sin embargo la cantidad de información puede ser abrumadora; así que de apoco mis queridos lectores, haré una … Continúa leyendo Hablemos de Drogas! ¿Qué son? (PARTE I)

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¿Qué son las Auroras Polares?

Las auroras polares son un fenómeno atmosférico luminoso verdaderamente hermoso, que pueden ser observadas sobre los polos de nuestro planeta Tierra. Cuando las partículas cargadas de las ondas electromagnéticas emitidas por el Sol, en sus explosiones, llegan arrastradas por el viento solar y chocan contra la magnetosfera (Campo electromagnético de la Tierra), como muestra la imagen siguiente, es aquí cuando se libera una cantidad grande … Continúa leyendo ¿Qué son las Auroras Polares?

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¿Sabía Ud. qué sucede cuando las células se equivocan?

Las células reproductoras constan de un número determinado de cromosomas para cada especie, por ejemplo: El ser humano posee 46 cromosomas de los cuales 23 proceden de espermatozoide y los siguientes 23 del óvulo a fecundar. En el siguiente enlace podrás ver detalladamente mas ejemplos de este particular: 60 ejemplos del numero de cromosomas en diferentes especies. Éste número es siempre par, que se desdobla en … Continúa leyendo ¿Sabía Ud. qué sucede cuando las células se equivocan?

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Los frailes y la pólvora

Nos remontamos a la Edad Media, donde la paz probablemente era lujo para los monasterios religiosos, dicho silencio era más que propicio para que sacerdotes se pudieran dedicar a sus estudios favoritos. Curiosamente una de las actividades más atractivas parecia ser la pirotecnia, el uso de la pólvora parecia haberse vuelto su actividad favorita y eso conllevaba cierta peligrosidad, según menciona el Dr. Antonio Pons C. … Continúa leyendo Los frailes y la pólvora

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¿Sabía Ud. qué el Everest podría caber en una fosa marina?

En 1962, el buque oceanográfico ingles Cook, descubrió cerca de las Islas Filipinas una fosa marina de 11.997 metros, llamada Fosa Mariana, actualmente la más profunda de cuantas se conocen. Para hacernos una idea de lo que la cifra representa, pensemos que si sumergiéramos el Everest, el monte más alto del mundo medido desde el nivel del mar, con sus 8848 metros, en esa fosa … Continúa leyendo ¿Sabía Ud. qué el Everest podría caber en una fosa marina?

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¿Sabe usted, qué es la rodopsina?

La Rodopsina, un pigmento de la visión que se encuentra en los ojos y que nos permite ver por la noche, posee un doble enlace que cambia de configuración y se convierte en isómero cis al isómero trans cuando la luz incide en el ojo. Como resultado un  impulso nervioso viaja hacia el cerebro y permite detectar la fuente de luz. El 11-cis-retinal se sitúa unido … Continúa leyendo ¿Sabe usted, qué es la rodopsina?

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Tejido de una Porífera (Esponja marina)

Autores: Alejandro Aguirre, Victor Guevara. Lugar: Museo-Laboratorio de zoología- UCE Fecha: Diciembre,2017. Detalles del organismo: Las esponjas o poríferos (Porifera) son un filo de “animales” invertebrados acuáticos que se encuentran enclavados dentro del subreino Parazoa. Son mayoritariamente marinos, sésiles y carecen de auténticos tejidos. Son filtradores gracias a un desarrollado sistema acuífero de poros, canales y cámaras que genera corrientes de agua provocados por el … Continúa leyendo Tejido de una Porífera (Esponja marina)

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El Banano, un orgullo más de los ecuatorianos.

BANANO NOMBRE COMÚN: plátano, guineo, banana, banano. (coméntanos como lo dicen en tu país) TIPO: Fruta GÉNERO: Musa FAMILIA: Musaceae CICLO VEGETATIVO: entre 14 a 16 meses. VIDA ECONÓMICA:  de 1 a 2 cosechas. TIEMPO DE COSECHA: se inicia alrededor de los 18 meses después de la siembra, con cosechas posteriores cada cuatro, dependiendo del manejo del cultivo y su ubicación respecto al nivel del … Continúa leyendo El Banano, un orgullo más de los ecuatorianos.

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Monascus purpureus

Autor: Alejandro Aguirre Lugar donde se tomo la fotografía: Unidad de Biología. UCE. Fecha: 2015 Características y descripciones: Monascus purpureus la levadura del arroz rojo chino. Aunque en realidad no es una levadura, es un moho pariente de los Aspergillus. Este microorganismo es responsable de la coloración rojo púrpura característica del arroz rojo, cereal que se utiliza para colorear diversos platos chinos y orientales. Desde hacía tiemoo se le atribuían propiedades … Continúa leyendo Monascus purpureus

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Echinococcus granulosus

Autor: Marcela Utreras Vinueza. Estudiante de Bioquímica Clínica. Lugar donde se tomo la fotografía: Laboratorio de Parasitología. FCQ. UCE. Ciclo biológico: El reservorio son los perros (Hospedador definitivo), lobos, dingo, oveja, caballo y cerdo. El vehículo de transmisión es el contacto con la tierra heces, perro (saliva, pelo, heces) y moscas. Los seres humanos (hospedador intermedario)se infectan cuando ingieren los huevos en alimentos que han sido contaminados. … Continúa leyendo Echinococcus granulosus

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Isómeros cis y trans del K[Cr(C2O4)2(H2O)2].3H2O

Autor: Alejandro Aguirre Lugar donde se tomo la fotografía: Unidad de Química. UCE. Fecha: 2017 Descripción: IZQUIERDA: isómero del K[Cr(C2O4)2(H2O)2].3H2O en fase Trans, cristales brillantes rozados simétricos. visto a 60 x. en microscopio binocular. DERECHA: isómero del K[Cr(C2O4)2(H2O)2].3H2O en fase cis. cristales negros no simétricos, se puede apreciar rachas de trans debido a que ambos pueden formarse en el proceso de obtención y coexisten en la naturaleza. … Continúa leyendo Isómeros cis y trans del K[Cr(C2O4)2(H2O)2].3H2O

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Escherychia Coli (cultivo)

Autor: Alejandro Aguirre Lugar donde se tomo la fotografía: Unidad de Biología. UCE. Fecha: 2015 Descripción:  cultivo simple de Escherychia coli en agar violeta con presencia de diferentes tipos de cocos, finalidad cualitativa. Escherichia coli (E. coli) es una bacteria que se encuentra normalmente en el intestino del ser humano y de los animales de sangre caliente. La mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas. Sin embargo algunas de ellas, … Continúa leyendo Escherychia Coli (cultivo)

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DMG (DIMETILGLICINA)

Autor: Alejandro Aguirre Lugar donde se tomo la fotografía: Lab. Microbiologia General. Fac. Ciencias Químicas. UCE. Fecha: 2016 Descripción: Cristales Rojos en forma de agujas delgadas observadas a 60x. La DMG es una substancia más bien dulzona, que fue descrita en un artículo reciente en la Revista Journal of Laboratory and Clinical medicine (1990, 481-86) como “un compuesto natural simple, sin efectos nocivos conocidos” Una sustancia natural que … Continúa leyendo DMG (DIMETILGLICINA)

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¿Sabía Ud. Qué… los radicales libres contribuyen al envejecimiento?

Los radicales libres pueden jugar un papel importante en las enfermedades y el aceleramiento del envejecimiento. pero ¿Qué son los radicales libres? Pues bien se denomina como radical o radical libre a una especie química, átomo propiamente dicha con electrones desapareados y su nombre se debe a que al electrón libre  o impar se le denomina electrón radical o electrón impar. En resumidas palabras un … Continúa leyendo ¿Sabía Ud. Qué… los radicales libres contribuyen al envejecimiento?

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¿SABÍA UD. QUÉ SON LOS VOC’s?

Los compuestos orgánicos volátiles, a veces llamados VOC (por sus siglas en inglés), o COV (por sus siglas en español), se convierten fácilmente en vapores o gases. Junto con el carbono, contienen elementos como hidrógeno, oxígeno, flúor, cloro, bromo, azufre o nitrógeno. La combustión incompleta de la gasolina y otros combustibles (Fósiles), de los motores de explosión, libera cantidades significativas de compuestos orgánicos volátiles (VOC, … Continúa leyendo ¿SABÍA UD. QUÉ SON LOS VOC’s?

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¿SABÍA UD. QUÉ… existen vitaminas que en sobre dosis podrían matarlo?

La mayoría de vitaminas tienen grupos cargados, esta característica hace que sean en solubles en agua.  Como por ejemplo la vitamina C que normalmente es consumida como solucion. Sin embargo y como consecuencia de dicha solubilidad en agua, se eliminan rápidamente y generalmente no son tóxicas. Sin embargo y al hablar de la vitamina A y D químicamente son moléculas NO polares y son almacenadas … Continúa leyendo ¿SABÍA UD. QUÉ… existen vitaminas que en sobre dosis podrían matarlo?

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¿Sabía ud. Qué… Los estereoisómeros tienen propiedades terapéuticas diferentes?

Los estereoisómeros en la química orgánica son isómeros que se diferencian en la orientación de sus átomos en el espacio; manteniendo el mismo orden en el que sus átomos se enlazan. Por isómeros se entiende que son compuestos diferentes, sin embargo poseen la misma formula molecular. Normalmente se los diferencia, según la posición que tengan, como Cis (mismas direcciones de sus enlaces de referencia) o … Continúa leyendo ¿Sabía ud. Qué… Los estereoisómeros tienen propiedades terapéuticas diferentes?

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Bacterias Metanótrofas, una solución para el calentamiento global.

Las Bacterias metanótrofas crecen utilizando metano como su única fuente de metano. Podrían ser utilizadas por su capacidad de producir varias sustancias químicas como el metanol. a partir del metano o reducir los niveles de metano en la atmósfera. Se cree que los altos niveles de metano contribuyen con el calentamiento global de la atmósfera.   Por lo tanto su papel ecológico es crucial porque … Continúa leyendo Bacterias Metanótrofas, una solución para el calentamiento global.

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¿SABÍA UD. QUÉ… existe un tipo de soldadura submarina?

El acetileno se combina con oxígeno, y arde con  una llama intensa que tiene diversas aplicaciones. Se puede utilizar para soldar las piezas de un puente debajo del agua o para reparar las tuberías de un oleoducto en Siberia. Esto puede deberse a que tiene un triple enlace en su estructura dotándole de una naturaleza reactiva relativamente alta. Al ser un gas, que es altamente inflamable haciendo … Continúa leyendo ¿SABÍA UD. QUÉ… existe un tipo de soldadura submarina?

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¿Cuán significativa es la explotación de sal (NaCl) en Ecuador?

Nombre común: sal de mesa, sal común o sal marina. Nombre científico: Cloruro de sodio o cloruro sódico. Formula: NaCl *HISTORIA: hace 4700 años se publicó en China el Peng-Tsao-Kang- Mu o Bencao Gangmu (本草綱目), prácticamente como el primer tratado de farmacología de la historia de la humanidad; de manera general este contenía información sobre plantas y sustancias útiles en la antigua medicina China. Buena parte … Continúa leyendo ¿Cuán significativa es la explotación de sal (NaCl) en Ecuador?

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Carbonato de litio, una solución antidepresiva.

El carbonato de litio (Li2CO3), es una sal de litio, es un antidepresivo utilizado para el tratamiento de problemas psicológicos como lo es la denominada manía, esta caracterizada por comportamientos como alteraciones en el humor, sentimientos de grandeza, obsesiones, dificultad para dormir, entre otras. lo curioso es que no se sabe como actúa el carbonato de litio cuando estabiliza el humor de estos pacientes, lo … Continúa leyendo Carbonato de litio, una solución antidepresiva.

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¿Qué es y de qué está hecho el JARVIK 7 (CORAZÓN ARTIFICIAL)?

A continuación les presentaré los datos más relevantes sobre Jarvik 7: *SU CREADOR: Robert Koffler Jarvik (n. 11 de mayo de 1946) científico y médico estadounidense.  *1963, año en que bajo registro de Paul Winchell se patentó por primera vez un corazon artificial dicha patente fue cedida a la Universidad de Utah, misma universidad donde R. Koffler crea el prototipo Jarvik-7; presentando en el grandes innovaciones a los modelos anteriores … Continúa leyendo ¿Qué es y de qué está hecho el JARVIK 7 (CORAZÓN ARTIFICIAL)?

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¿Cuál es el origen del Chocolate?

Hace unos 2500 años, en la época precolombina, los Mayas cultivaban el cacao y con las semillas de sus frutos preparaban un bebida llamada chocola’k que de la antigua lengua maya era entendido como “beberlo (chocolate) juntos”. La receta de esta bebida se transmitió a los aztecas y en el siglo XVI durante la conquista de México, los españoles, descubrieron esta exótica bebida introduciéndola en Europa. Dicha … Continúa leyendo ¿Cuál es el origen del Chocolate?

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El carbonato de calcio en la industria panificadora

RESUMEN El carbonato de calcio es un compuesto químico con la fórmula química CaCO3, es una sustancia común que se encuentra en las rocas en todas partes del mundo, este compuesto es mayormente insoluble en agua, pero su solubilidad se incrementa en condiciones ácidas, se caracteriza por las siguientes propiedades: alta pureza, alto grado de blancura, bajo índice de refracción. La obtención que intervienen en el … Continúa leyendo El carbonato de calcio en la industria panificadora

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¿QUÍMICA O ALQUIMIA?

“Le preguntaron al Maestro cuál era la diferencia entre la química y la alquimia en las relaciones de pareja y contesto estas hermosas y sabias palabras: – Las personas que buscan “Química” son científicos del amor, es decir, están acostumbrados a la acción y a la reacción. Las personas que encuentran la “Alquimia” son artistas […] a través de ​¿QUÍMICA O ALQUIMIA?  — Hexnn Continúa leyendo ¿QUÍMICA O ALQUIMIA?

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LA UTILIZACIÓN CORRECTA DE LA ESCRITURA COMO HERRAMIENTA  PARA EVITAR EL PLAGIO EN ESTUDIANTES

En la actualidad la producción de textos escritos es más sencilla pues para los estudiantes acceder a la información es más fácil gracias a la tecnología. El ser humano ha logrado desarrollar una amplia gama de herramientas útiles para la producción de textos escritos, como por ejemplo la internet, que  hoy en día es la herramienta más rápida para conseguir todo tipo de información, por … Continúa leyendo LA UTILIZACIÓN CORRECTA DE LA ESCRITURA COMO HERRAMIENTA  PARA EVITAR EL PLAGIO EN ESTUDIANTES

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El desarrollo humano desde la visión de las etapas psicosociales de Erick Erickson

En la actualidad existen comportamientos psicosociales visibles de acuerdo a las diferentes edades de los seres humanos, dichos comportamientos son clasificados por Erickson en su teoría de desarrollo psicosocial, esta fue ideada a partir de la reinterpretación y la reestructuración de las fases psicosexuales desarrolladas por Sigmund Freud cuya prioridad ha sido la  comprensión enfocada a la evolución humana desde la infancia a la vejez … Continúa leyendo El desarrollo humano desde la visión de las etapas psicosociales de Erick Erickson

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Posibles prejuicios de los Transgénicos

Muchos estudios han revelado que se desconoce en profundidad qué consecuencias tendrá a largo plazo la ingesta de alimentos con “cadenas genéticas modificadas” en nuestros cuerpos. Existen muchas preguntas, pocas respuestas y de vez en cuando algún escándalo que arruina a empresas o la vida de muchas personas y seres vivos, como fue en su momento el “Mal de las Vacas locas” o la Gripe … Continúa leyendo Posibles prejuicios de los Transgénicos

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LA BIOQUÍMICA EN INSTITUCIONES DE SALUD VIGENTE A TRAVÉS DE ANÁLISIS TOXICOLÓGICOS

    Autora: Marcela Utreras Vinueza. BIOQUÍMICA CLÍNICA      La ciencia se desarrolla en base a la sociedad esto se conoce al comprender que la naturaleza del hombre es netamente social y dependiente de esta, por lo que la ciencia busca adquirir conocimiento mediante la observación, análisis y razonamiento en relación de los seres vivos en su ambiente. Por lo tanto, se pierde el … Continúa leyendo LA BIOQUÍMICA EN INSTITUCIONES DE SALUD VIGENTE A TRAVÉS DE ANÁLISIS TOXICOLÓGICOS

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Aplicación del hidruro de litio como acumulador de energía en baterías.

  Resumen El hidruro de litio es un compuesto inorgánico con fórmula LiH, generalmente de color grisáceo, es una sal obtenida a partir de una reacción de litio fundido con gas hidrógeno en condiciones de alta presión y alta temperatura. Se caracteriza por ser un sólido inflamable y muy reactivo con el agua, de todos los hidruros, el litio es el catión más ligero posible, … Continúa leyendo Aplicación del hidruro de litio como acumulador de energía en baterías.

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Los retos del profesional químico de alimentos en la sociedad ecuatoriana moderna enmarcada en el SUMAK KAUSAY a través de la innovación, ciencia y tecnología implementadas en la agro-industria ecuatoriana

La sociedad ecuatoriana moderna es el producto de diversos hechos que la ha modificado a lo largo de su vida republicana y en particular sus última década, posteriormente a las elecciones presidenciales del 2006 el Ecuador comienza un nuevo periodo de gobierno que significo el inicio de un nuevo modelo de vida para los/as ecuatorianos/as, el objetivo en sí, fue renovar una obsoleta carta magna … Continúa leyendo Los retos del profesional químico de alimentos en la sociedad ecuatoriana moderna enmarcada en el SUMAK KAUSAY a través de la innovación, ciencia y tecnología implementadas en la agro-industria ecuatoriana

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La industrialización de los alimentos en las sociedades modernas, una perspectiva científica desde la química de alimentos

  Autores: Aguirre Alejandro, Quistial Madelen, Jácome David El ser humano pertenece a una estructura social en la que se relaciona aportando de maneras diversas a su desarrollo, esta sociedad es de carácter moderno misma en donde poco a poco el ancestralismo se ha ido marginando y a la par la ciencia ha ido ganando terreno, en otras palabras el “positivismo” ha prevalecido en la … Continúa leyendo La industrialización de los alimentos en las sociedades modernas, una perspectiva científica desde la química de alimentos

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